Château de Pez 2022

Pulido y encantador, el 2022 de Pez estalla con aromas de moras, vaina de vainilla y virutas de lápiz, seguido de un paladar de medio a con cuerpo, amplio y aterciopelado, integrado y expresivo. Ofrecerá una amplia ventana de consumo. Como recordarán los lectores, esta propiedad ha sido completamente reestructurada y funciona como un laboratorio de investigación y desarrollo para su bodega hermana, Pichon Lalande, y el director Nicolas Glumineau y su equipo han estado trabajando para aportar mayor precisión y pureza al vino.

La cereza negra y la grosella negra ofrecen una sensación ligeramente cocida, mientras notas de tabaco dulce, hoja de castaño y aliso chamuscado las envuelven. El final, con un matiz terroso, muestra enfoque y aplomo. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot. Mejor de 2026 a 2038.

Vivo, fresco y abierto, con abundante fruta roja nítida y limpia y taninos salinos de borde pedregoso. Esbelto y estilizado, con buena energía y enfoque; no es mullido ni abiertamente potente. Sin duda ha perdido el peso del en primeur y se ha vuelto ligeramente más ligero y atractivo, con energía y vibración, aunque aún se perciben los músculos y que envejecerá bien.

El 2022 de Pez es un vino excepcional. Ciruela, naranja sanguina, especias exóticas, cedro y cuero nuevo conforman sus capas. El Director Técnico Nicolas Glumineau ha incrementado el enfoque en Pez mediante una selección más estricta en el campo y mayor atención en bodega, algo facilitado por la nueva cava. Además, el equipo alargó la élevage a 18 meses frente a los 12–15 meses habituales. El 2022 supone un gran paso adelante en Pez.

Aún mejor en botella que en barrica. Se abre con regaliz, cerezas negras, flores y moras, con notas de especias en el fondo del perfume. En boca, el vino es redondo, fresco y frutal, cargado de rocas y piedras trituradas, y finaliza con capas de regaliz y grosellas negras saladas y masticables. El coupage es 59% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc y 1% Petit Verdot. Tras 10 años de reformas y trabajo en los viñedos, esta es la primera añada de de Pez ofrecida en primeur en la Place de Bordeaux. Beber entre 2025 y 2037.

Jugosas frutas rojas, azules y negras, hierbas resinosas, violetas y notas de chocolate emergen del 2022 Château De Pez, un Pez maduro, con cuerpo y opulento, con un estilo equilibrado y en capas que ya es difícil de resistir. Me encanta cómo se ha afinado desde el En Primeur, y realmente merece la pena comprar una caja. Va a dar lo mejor de sí en cualquier momento durante las próximas dos décadas o más.

Me encanta: un estilo old school masticable y jugoso, lleno de placer. Taninos suaves, la cantidad justa de especias y un agarre tánico tostado. Probado dos veces. Granizo en Pez en abril, así que tuvieron media cosecha, rendimiento de 22 hl/ha. Nueva bodega aquí desde 2018, con una crianza en barrica más larga. Se siente con mucho carácter y alma, goloso, con un final jugoso. Gran vino y buena relación calidad-precio. Para comprar.

Una paleta de púrpura en todos sus matices para esta nariz deliciosamente golosa. Una pureza encantadora, donde se entremezclan mora y savia floral. En boca, una textura suntuosa, como la caricia de un terciopelo en bruto. Un vino potente, con una deliciosa aspereza.

Denso y preciso, el bouquet revela matices de bayas negras, sin dejar de mostrar frescura y profundidad. Sabe de lo que es capaz y gana cada vez más confianza, con pertinencia y precisión. Dotado de taninos precisos, finos y poderosos, puede contar con la sutileza de su austeridad, que avala la frescura y la persistencia del final. Sin duda, uno de los mejores Château de Pez de los últimos años.

Color rojo oscuro. Nariz aromática, con fruta madura y oscura. Boca suave, afrutada y sabrosa, con sabor a frutos negros. Le falta potencia en el final (cru afectado por el granizo). Perfil agradable. Ensamblaje: 59% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc. Grado alcohólico: 14% - pH: 3,8. Rendimiento: 25 hl/ha.

Un 59% de Merlots muy bellos aporta una redondez y una profundidad sin igual, mientras que sus Cabernets le confieren una potencia y una densidad que no harán sino afirmarse con el tiempo. Muy expresivo, el bouquet estalla en efluvios de jacinto, lila y rosa, mientras sabores sanguíneos y terrosos se revelan en el centro del paladar. Todo está integrado, sabroso, fluido.

La densidad de este vino enmascara sus potentes taninos. Un rico aroma de frutas negras y una textura especiada aportan al vino concentración y notas de frutas negras. El potencial de guarda es muy evidente. Beber a partir de 2028.