Château de Pez 2023

Expresivo, centrado en la fruta, con notas florales y especiadas de pimienta; textura cremosa, con presión, preciso, taninos de alta calidad, mucha raza y especias.

Encantadora fragancia floral y de fruta de zarza oscura en nariz. Suave y flexible, jugoso y que hace la boca agua. Realmente encantador, jugoso y brillante, ligero y esbelto, pero con textura también; taninos suavemente firmes que aportan la mineralidad de St-Estèphe. Fresco, crujiente, elevado, con una linda frescura, fruta azul y mucha mina de lápiz y menta. Equilibrado, fácil, ni demasiado afilado ni demasiado anguloso o duro. Me gusta mucho: cereza masticable, fresa esbelta y arándano rojo crujiente. Gran equilibrio, termina un poco esbelto, pero es la mineralidad la que cautiva y me encanta.

El Château de Pez 2023 muestra un bouquet atractivo de mora y cassis, con vetas de naranja sanguina que aportan un auténtico impulso aromático. En boca es de cuerpo medio, con un agarre suave. Fruta de bayas oscuras, toques de especias pardas y grafito, bien equilibrado, con un final clásico de Saint-Estèphe, terciario y ligeramente pedernaloso. Déjele 2 o 3 años en botella.

El perfil aromático se compone de aromas de grosella, espresso, tabaco y sotobosque. Fresco, redondo y goloso, con una textura carnosa, se prolonga en un final largo, mentolado y cargado de fruta, que perdura. El toque refrescante de menta realza el final. El vino es un ensamblaje de 61% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot y 1% Cabernet Franc. Para beber de 2027 a 2038.

Color rubí oscuro, reflejos púrpura, aclarado en el borde. Cerezas rojas, ciruelas frescas, ralladura de mandarina, ligero toque de praliné debajo. Cuerpo medio, fruta de bayas rojas, taninos maduros, buena frescura, un vino vivo para la mesa.

Un 2023 excepcional, una auténtica ganga por su relación calidad-precio, que recomiendo encarecidamente. Tiene unos taninos musculosos que agradecerían unos años más en botella, o un buen y largo paso por decantador, pero también ofrece una preciosa fruta madura de bayas, repleta de notas de grano de cacao, grafito, caja de puros y espresso. Propiedad de la casa de Champagne Louis Roederer desde 1995. Crianza con un 50% de roble nuevo, con el tiempo en madera de nuevo prolongado como en 2022. pH 3,6. Eric Boissenot, consultor. Para comprar.

Puntuación: 91–93. Un bouquet embriagador, cálido y reconfortante, en el que se entrelazan aromas florales (rosa seca), tostados y afrutados. En boca es suculento, franco y alegre, rebosante de jugo fresco de arándano, con una trama fresca, mineral y muy fina, y taninos brillantes, carnosos, que se adhieren delicadamente al paladar.

Se caracteriza por un hermoso tacto aterciopelado en boca y un carácter goloso. Un 60% de Cabernet Sauvignon, bien maduros y vinificados con una dulzura creciente, interpretan 2023 con elegancia. Denso y muy suave en el paladar, donde los taninos se ordenan con precisión antes de desplegar un final de especias frescas.

93-95. Muestra de barrica. Tiene la estructura típica de un Saint-Estèphe, realzada por fruta negra madura. Presenta una acidez fina y jugosa y taninos ricos. Una opulencia impresionante le aporta a este vino un buen potencial.

Estilo elegante y reservado, con un toque de popurrí y matices calcáreos entre notas de lila, grosella roja y ciruela Damson. Final puro y sin adornos, con un corte suavemente cincelado. Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. Mejor de 2027 a 2037.

Refrescantes notas de grosella negra y eucalipto, completadas con un toque especiado de pimienta. Lineal y bien sostenido por taninos carnosos, el vino sigue un recorrido preciso y sin fisuras. En boca le cuesta aún revelarse y necesita asentarse para poner mejor en valor sus matices; la materia está ahí, y la energía también. Ahora solo queda integrarlo; ¡el tiempo se encargará de ello! Un vino prometedor.

Color oscuro, con reflejos púrpura. Bonita nariz muy aromática, fina y sutil, con un matiz de mora. Delicado en el ataque, aromático en mitad de boca, pero también algo áspero, el vino evoluciona jugoso y algo simple en la persistencia. Es extraño no volver a encontrar esa bonita nariz en el final.