Château de Pez 2023

Expresivo, centrado en la fruta, con notas florales y especiadas de pimienta; textura cremosa, con presión, preciso, taninos de alta calidad, mucha raza y especias.

Encantadora fragancia floral y de fruta de zarza oscura en nariz. Suave y flexible, jugoso y que hace la boca agua. Realmente encantador, jugoso y brillante, ligero y esbelto, pero con textura también; taninos suavemente firmes que aportan la mineralidad de St-Estèphe. Fresco, crujiente, elevado, con una linda frescura, fruta azul y mucha mina de lápiz y menta. Equilibrado, fácil, ni demasiado afilado ni demasiado anguloso o duro. Me gusta mucho: cereza masticable, fresa esbelta y arándano rojo crujiente. Gran equilibrio, termina un poco esbelto, pero es la mineralidad la que cautiva y me encanta.

El Château de Pez 2023 muestra un bouquet atractivo de mora y cassis, con vetas de naranja sanguina que aportan un auténtico impulso aromático. En boca es de cuerpo medio, con un agarre suave. Fruta de bayas oscuras, toques de especias pardas y grafito, bien equilibrado, con un final clásico de Saint-Estèphe, terciario y ligeramente pedernaloso. Déjele 2 o 3 años en botella.

El perfil aromático se compone de aromas de grosella, espresso, tabaco y sotobosque. Fresco, redondo y goloso, con una textura carnosa, se prolonga en un final largo, mentolado y cargado de fruta, que perdura. El toque refrescante de menta realza el final. El vino es un ensamblaje de 61% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot y 1% Cabernet Franc. Para beber de 2027 a 2038.

Color rubí oscuro, reflejos púrpura, aclarado en el borde. Cerezas rojas, ciruelas frescas, ralladura de mandarina, ligero toque de praliné debajo. Cuerpo medio, fruta de bayas rojas, taninos maduros, buena frescura, un vino vivo para la mesa.

En 2022 fue uno de los grandes valores de la añada, y en 2023 ha vuelto a estar sobresaliente. Más austeridad en los taninos que el año pasado, pero con mayor nervio y equilibrio, y una jugosa profundidad de arándano, cassis y frambuesa, envueltos en taninos que ofrecen soporte sin entorpecer la bebibilidad. Propiedad de la maison de Champagne Louis Roederer desde 1995. 50% de roble nuevo para la crianza, con el tiempo en madera nuevamente prolongado como en 2022. pH 3,6.

Puntuación: 91–93. Un bouquet embriagador, cálido y reconfortante, en el que se entrelazan aromas florales (rosa seca), tostados y afrutados. En boca es suculento, franco y alegre, rebosante de jugo fresco de arándano, con una trama fresca, mineral y muy fina, y taninos brillantes, carnosos, que se adhieren delicadamente al paladar.

Una bonita nariz afrutada, fresca, tensa y armoniosa que ofrece potencia en frescura, profundidad y elegancia. Expresa notas de boysenberry, pequeños frutos rojos frescos/brillantes y, más ligeramente, aciano, acompañadas de toques de pequeñas bayas rojas brillantes, pequeños frutos casi asados y jugosos, así como puntas de violeta, grafito y un sutil matiz ahumado. En boca es bellamente fresco, mineral, preciso, aéreo y equilibrado, y ofrece una columna vertebral fresca y acidulada, precisión, tensión, una bonita definición, una bonita frescura y un carácter casi cristalino. Expresa notas de mora jugosa/pulposa, grosella negra pulposa/carnosa y, más ligeramente, pequeños frutos rojos brillantes, asociadas a toques de mineralidad marcada, grafito y cardamomo, junto con finas puntas de alcanfor, mineralidad, gravas secas y un toque tostado, de vainilla y casi salino. Bonita frescura y un fino toque de grafito. Los taninos son suaves, precisos y pulidos.

Se caracteriza por un hermoso tacto aterciopelado en boca y un carácter goloso. Un 60% de Cabernet Sauvignon, bien maduros y vinificados con una dulzura creciente, interpretan 2023 con elegancia. Denso y muy suave en el paladar, donde los taninos se ordenan con precisión antes de desplegar un final de especias frescas.

93-95. Muestra de barrica. Tiene la estructura típica de un Saint-Estèphe, realzada por fruta negra madura. Presenta una acidez fina y jugosa y taninos ricos. Una opulencia impresionante le aporta a este vino un buen potencial.

Estilo elegante y reservado, con un toque de popurrí y matices calcáreos entre notas de lila, grosella roja y ciruela Damson. Final puro y sin adornos, con un corte suavemente cincelado. Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. Mejor de 2027 a 2037.