Château Doisy-Védrines 2018

Aromas complejos, interesantes y aún contenidos de frutas confitadas y hierbas frescas, botrytis, nueces; ataque esbelto, estructura elegante, buena longitud con una ligera nota amarga, elegante y refinado, algo raro en este año. Dejarlo madurar un poco; nos gusta mucho. Gran relación calidad-precio.

Notas de jengibre, galleta Graham y brioche marcan el camino en esta versión untuosa y halagadora, con notas de melocotón cremoso y melocotón que se prolongan hasta el final. Sémillon y Sauvignon Blanc. Beber ahora y hasta 2030. 4.000 cajas producidas.

Textura extremadamente rica en el ataque. Enorme concentración, que combina potencia y aplomo en sabores de durazno blanco y pera, atravesados por limón y lima. Actualmente muy apretado. 37% de roble nuevo. Rendimiento de 10,5 hl/ha.

Un Sauternes fresco y cremoso con rodajas de limón, manzana seca y toques de albaricoque y miel. De cuerpo medio, con dulzor ligero y un final afrutado. Beber ahora.

Aún mejor que hace unos años: ahora aparecen caramelo, miel, flores y piñas frescas, dulces y sobremaduras con un toque de especias, albaricoques vivos y melosos, y piel de naranja. Beber de 2024 a 2040.

Dorado amarillo medio, reflejos plateados. Delicada botrytis y caramelo, una discreta nota herbácea acompaña la dulzura melosa, plátano asado. Cuerpo medio, dulzor marcado, parece potente, un toque de pomelo en el final, mineral y especiado a pimienta, se beneficiará del envejecimiento en botella. (2025-2045)

Amarillo dorado radiante. Intenso bouquet de albaricoque, con delicada vainilla Bourbon en segundo plano, tarta templada de mirabel y ciruela de cerezo recién recolectada. Paladar con múltiples capas, textura oleosa y gran concentración con matiz especiado. Final aromático de miel de flor de tilo, aceite de naranja y kumquats en conserva.

Un coupage de 87% Semillon y 13% Sauvignon Blanc, el 2018 Doisy-Vedrines tiene 132 g/L de azúcar residual y muestra un color de paja dorada de pálido a medio. Inicialmente reservado, el 2018 despliega notas de cedro fragante, pastel de especias, jengibre fresco y almendras laminadas, para luego revelar notas decadentes de conserva de melocotón y piña madura, seguidas de efluvios de miel de acacia y cera de vela. En boca, está densamente cargado de capas opulentas de fruta tropical y de hueso, enmarcadas por la frescura justa, con un final largo y hedonista.

La nariz es fresca, afrutada y golosa, con una buena definición de la fruta. Aparecen notas de lichi, kumquat confitado y, más ligeramente, mandarina cristalizada, asociadas a pequeños toques de limón cristalizado, así como finas puntas de flor de limón, flor de mandarino, un toque de manzana verde, finas puntas de albaricoque confitado y una imperceptible punta de miel. En boca es goloso, confitado y ofrece redondez, una fina trama acidulada, tensión, una fina mineralidad de raza y un ligero frescor. En boca este vino expresa notas de manzana confitada, pera confitada y, más ligeramente, limón confitado, asociadas a toques de piña asada, membrillo cristalizado, albaricoque confitado, finas puntas de pastelería/miel, un toque muy discreto de almendra, una imperceptible punta de flor de almendro y de verbena (en el fondo). Buena longitud. Un toque muy discreto de vainilla en la persistencia.