Château Fuissé : Pouilly-Fuissé 1er cru "Le Clos" Monopole 2024

Características y notas de cata del Pouilly-Fuissé 1er cru "Le Clos" Monopole 2024 de Château Fuissé

Notas de cata

Aspecto
Este vino blanco presenta una vestidura amarillo pálido brillante, adornada con sutiles reflejos dorados y verdosos.

Nariz
Notablemente nítido, el ramillete aromático revela notas cítricas como el pomelo, la naranja sanguina y la ralladura de limón, mezcladas con aromas de grosella y melocotón cocido. El conjunto se complementa con delicados toques de especias cálidas, turrón, cera y avellana.

Boca
Lineal y tensa, la boca destaca por su acidez vibrante y su gran precisión. Intensa y armoniosa, ofrece una materia lo bastante densa como para integrar su crianza, prolongándose hacia un final puro de notable persistencia.

Maridaje

Este vino marida idealmente con mariscos refinados como vieiras salteadas o bogavante asado servido con mantequilla de cítricos. También combina a la perfección con aves de Bresse o carnes blancas acompañadas de setas.

Servicio y guarda

Para una degustación óptima, se aconseja servir este Pouilly-Fuissé 1er cru "Le Clos" Monopole 2024 a una temperatura entre 12 y 13 °C, procurando abrirlo aproximadamente una hora antes del servicio. Esta añada puede disfrutarse ya, pero posee la estructura necesaria para evolucionar en bodega hasta aproximadamente 2034.

La tensión y la riqueza de un Premier Cru monopole de Pouilly-Fuissé

La bodega

Situado en el corazón del sur de Borgoña, Château Fuissé es una referencia histórica del Mâconnais. Aunque las bodegas se remontan al siglo XV, la propiedad familiar fue realmente fundada en 1862 por Claude Bulland. Hoy en día, la finca está dirigida por la quinta generación, encarnada por Antoine Vincent, ingeniero agrónomo y enólogo. Con un viñedo de unas 40 hectáreas, la propiedad destaca por un enfoque que combina tradición y precisión técnica. Fuertemente orientada a los mercados internacionales, Château Fuissé es reconocida por sus cuvées de parcela única, que expresan toda la complejidad de los terruños locales.

El viñedo

Rodeado de muros y situado como prolongación directa del château, "Le Clos" es un viñedo de 2,68 a 2,7 hectáreas. Es el único monopole clasificado como Premier Cru dentro de la denominación Pouilly-Fuissé desde 2020. Con orientación este, las viñas tienen entre 40 y 90 años y están plantadas con una elevada densidad de 9.000 cepas por hectárea. Este terruño único se divide en tres estratos geológicos: arcilla al pie de la ladera, marga a media ladera y caliza dura en la parte alta. La finca practica allí una viticultura sostenible.

La añada

El año 2024 resultó particularmente favorable en el Mâconnais, evitando a la región las caídas de volumen observadas en otras zonas de Borgoña. Las condiciones climáticas dieron lugar a bayas que combinan una generosa madurez frutal con una notable tensión, convirtiendo este año en un gran éxito para la denominación.

Vinificación y crianza

La vendimia se realiza a mano. Tras un suave prensado neumático y un desfangado en frío, la fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas. Para este Pouilly-Fuissé 1er cru "Le Clos" Monopole 2024, la crianza se realiza en barricas de roble, el 95 % de las cuales son de madera nueva ligeramente tostada, junto con bâtonnage y fermentación maloláctica. Cada subparcela se vinifica por separado antes del ensamblaje final. A continuación, el vino reposa en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas antes del embotellado.

Variedad de uva

100 % chardonnay.