Château Fuissé : Pouilly-Fuissé Village "Tête de Cuvée" 2024

Características y notas de cata del Pouilly-Fuissé Village "Tête de Cuvée" 2024 de Château Fuissé

Notas de cata

Vista

Bellamente límpido, este vino blanco presenta un tono amarillo pálido, brillante y luminoso, realzado por delicados reflejos verdosos.

Nariz

De gran complejidad, el bouquet se abre con notas de cítricos frescos como el limón y el pomelo, entrelazadas con flor de tilo. Evoluciona después hacia aromas de madreselva y melocotón blanco, antes de revelar un elegante armazón mineral, enriquecido con toques mantecosos y de brioche, junto con matices de almendra y avellana.

Boca

Generosa y perfectamente equilibrada, la boca ofrece una hermosa densidad de textura sostenida por la tensión mineral y una acidez refrescante. En boca se revela una armoniosa redondez mantecosa, que conduce a un final largo y persistente con notas de melocotón, especias y mineralidad.

Maridajes

Este gran vino blanco combina maravillosamente con pescados delicados como la trucha al beurre blanc, con mariscos en salsa como la langosta o la cigala, así como con carnes blancas refinadas, aves o ternera. También realza los platos con verduras finas como los espárragos o las alcachofas.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de alrededor de 11 °C. Dotado de un excelente potencial, puede evolucionar en bodega hasta aproximadamente 2034.

La elegancia y la precisión de un vino blanco de Borgoña

El dominio

Fundado en 1862 por Claude Bulland, Château Fuissé es una verdadera institución en Borgoña, situado en el corazón del Mâconnais. Este histórico dominio, cuyos cimientos se remontan al siglo X, gestiona un viñedo de 40 hectáreas. Hoy, la quinta generación, encarnada por Antoine Vincent como director técnico y su hermana Bénédicte Vincent, continúa este legado familiar. Reconocido en todo el mundo, el dominio destaca por su rigurosa aproximación parcela por parcela y por su búsqueda constante de la expresión pura de los terruños, produciendo vinos blancos de notable calidad.

El viñedo

Las uvas de esta cuvée proceden de parcelas cuidadosamente seleccionadas dentro de la denominación Pouilly-Fuissé, especialmente en las laderas orientadas al sureste del Mont de Pouilly. El viñedo, cultivado según los principios de la agricultura sostenible, prospera a altitudes que oscilan entre los 220 y los 430 metros. La diversidad geológica es excepcional, con predominio de suelos arcillo-calcáreos y margas que aportan al Chardonnay toda su complejidad y tipicidad.

La añada

La añada 2024 se caracteriza por unas condiciones climáticas frescas, que ofrecen un equilibrio clásico y prometedor. Esta añada destaca por su maduración de fruta controlada y por una hermosa tensión mineral, favoreciendo así la expresión de una gran frescura.

Vinificación y crianza

La elaboración de este vino se basa en una vinificación de precisión y en un meticuloso trabajo parcela por parcela. La crianza se divide para realzar el perfil del vino: el 60% del ensamblaje madura en barricas de roble borgoñonas para aportar complejidad y una textura refinada, mientras que el 40% restante envejece en depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura y la pureza de la fruta. Una fermentación maloláctica completa este equilibrio.

Variedad de uva

Chardonnay (100%).