Château Gazin 2021

Rubí luminoso. La nariz es seductora, femenina, un perfume, mucha floralidad, frutas rojas, naranjas sanguinas, hierbas, un toque de pradera estival, apasionante. En boca es esbelto, muestra mucha estructura, taninos perceptibles y de buena calidad; el vino tiene mucha elegancia y muestra el carácter tenso, típico de Gazin. Necesitará algo de tiempo, pero, según la experiencia, evolucionará bien. 2028-2045 (Catado en noviembre de 2023 en Zúrich en la UGCB)

Era optimista con el 2021 Gazin en barrica, pero ese optimismo no se ha materializado en botella. Ofrece aromas de moras mentoladas y hierbas; en boca es de cuerpo medio, firme y astringente, con un final amargo, que frunce la boca, discretamente metálico. El tiempo podría favorecerlo, pero solo los jugadores pondrían a prueba esa hipótesis.

Es elevado, brillante y de tono alto. Hay energía, con taninos finos pero con mordida y nervio, que sostienen la expresión y recubren la boca con una salinidad marcada. Buen trabajo este año, sin intentar demasiado. Hace salivar pero se mantiene fresco y nítido, con un bonito peso y estructura y sabores de arándula, regaliz, sílex y hierbas secas.

Moras y ciruelas negras en nariz, con algo de hoja de tabaco, grafito y chocolate amargo. En boca es preciso, con taninos firmes que se funden y se relajan en la fruta negra. De cuerpo medio y bien estructurado. Mineral al final. Probar a partir de 2025.

100% Merlot. Muestra de barrica. Aromas algo apagados, pero fruta flexible en boca y taninos marcados. Final seco y masticable. ¿Hay suficiente fruta para sostener los taninos? (JL)

El 2021 de Gazin muestra un bouquet bien definido, con fruta negra ligeramente terrosa y toques de tabaco y grafito que aparecen con el tiempo—no es potente, pero ofrece una bonita cohesión. En boca es de cuerpo medio, con una entrada impregnada de grafito. El 2021 es ágil y ligero, un Pomerol vivaz con un final fresco, sápido, con matices de algas marinas. Merece la pena buscarlo para quienes buscan un Burdeos tradicional, aunque no sea de larguísimo recorrido.

Guindas cubiertas de chocolate y flores definen aquí el perfil aromático. Elaborado con 100% Merlot, el vino es fresco, suave, sedoso, vibrante y fresco. Al final aparece una nota de aceituna verde, ligeramente divergente, que distrae un poco de las clásicas características de cereza y cacao. Los rendimientos fueron muy bajos este año, apenas 18 hectolitros por hectárea, menos de la mitad de la producción normal. Beber de 2025 a 2042.

Aromas de frutas rojas y negras jugosas, tierra de grava, piedra triturada y chocolate emergen del 2021 Château Gazin, un vino bien concentrado, ligeramente cuadrado, con taninos maduros pero en aumento, buena profundidad en el centro del paladar y una longitud sobresaliente. Denle 2–3 años para ganar elegancia y debería beberse muy bien durante la década siguiente.

Kunz muestra de barrica 2022: (100% Merlot, 18 hl/ha, 13,5% vol. de alcohol, producción de 32.000 botellas) Bouquet profundo, elegante, complejo y fresco, con fresas, pralinés, flor de azahar, regaliz y delicadas notas tostadas. Paladar de trama cerrada y elegante, con estructura densa y finamente cremosa, fruta poderosa, dulce y fina, abundantes taninos finos, perfil aromático variado e intenso y un final muy largo y compacto, con numerosos recuerdos aromáticos.

(100% Merlot, 18 hl/ha, 13,5% vol. de alcohol, producción 32.000 botellas) Bouquet profundo, elegante, complejo y fresco, fresas, pralinés, flor de azahar, regaliz, delicadas notas tostadas. Paladar estrechamente tejido y elegante, con estructura densa y finamente cremosa, fruta potente, dulce y fina, abundantes taninos delicados, aromática variada e intensa, final muy largo y concentrado con numerosos recuerdos aromáticos. 19/20 2028 - 2050

Hoja de tomate y sutil humo de hoguera en la nariz, color rojo rubí brillante de intensidad media. Comienza bien con cereza roja y frambuesa, pero el tallo de rosa, el anís y un agarre tánico mantienen el perfil austero. Un estilo serio, plenamente dentro del sello de la casa de esta clásica bodega de Pomerol.

El 2021 Gazin muestra un color granate-púrpura profundo. Tras un ligero meneo, se despierta y revela notas de moras y frambuesas negras frescas, con toques de regaliz, sasafrás y trufa negra. En boca, de cuerpo medio, es sedoso y jugoso, con una frescura bien integrada y un final sabroso.

La nobleza de Gazin se expresa plenamente en la nariz, entre frescura y un plus de golosidad achocolatada. A pesar de unos taninos aún algo firmes, el paladar, muy puro y cincelado, está marcado por una clase indudable.

Gazin 2021 muestra un carácter fresco y sereno. Bella definición en su conjunto, con una evidente simbiosis entre frescura y madurez… ¡y eso en 2021! La precisión y el brillo del bouquet anuncian un vino estructurado. El paladar cumple con lo anunciado por el bouquet. También es preciso y de gran definición. Los taninos, de grano fino, ofrecen una potencia respetable y un toque ligeramente austero que realza la parte aromática y el alargamiento en boca. Un vino con carácter, muy logrado, conquistador, invitante y apto para una larga guarda en bodega.

El vino muestra un color rubí de intensidad media. En nariz es preciso, denso y profundo. Los aromas combinan la jugosidad de la fruta madura (guinda, ciruela negra, fresa silvestre, mermelada de grosella negra, grosella negra fresca, arándano fresco) con el carácter sabroso de las especias dulces (una intensa nota de regaliz, que recuerda al anís estrellado, nuez moscada, clavo, un toque de vainilla, pimienta blanca), una frescura herbal (hoja de menta piperita machacada, hoja de tabaco, agujas de pino), un toque de violeta y notas de tueste (café, almendra tostada con delicada amargura, madera tostada) que aparecen en una segunda nariz. En boca es recto, algo firme, con una estructura tánica tensa y poderosa. Los sabores son frescos y jugosos: retornan las notas de guinda, grosella negra, ciruela negra, arándano, mermelada de grosella negra, así como un toque de cereza con chocolate, acompañadas de notas especiadas de regaliz (incluso anís estrellado), pimienta blanca, vainilla, nuez moscada, almendra tostada con fina amargura, madera tostada (en el fondo), violeta y un refrescante matiz herbal (menta piperita, tabaco, una ligera nota resinosa). El final es persistente, con acidez viva y taninos algo ceñidos, equilibrados por la jugosidad y la golosina de la fruta.

Este año se trata de un vino 100% merlot. Los cabernets sauvignons y cabernets francs no resistieron los tratamientos ecológicos frente al mildiu. Bonito color oscuro e intenso. Nariz intensa, con fruta madura y matizada. Delicado en la entrada y hasta un poco tierno; su perfil realza la suavidad táctil y una presencia que se instala lentamente entre el centro del paladar y el final. Buena longitud sabrosa, matizada y con un ligero toque de regaliz. Mucho encanto. Graduación alcohólica: 13,5%. Rendimiento: 18 hl/ha.

Granate oscuro, tonos púrpura en el borde estrecho. Finos aromas de madera noble, notas de frutos negros, un toque de especias y un matiz de nougat. Cuerpo medio, fruta de bayas rojas, textura esbelta, estructura fresca, mineral con una elegante salinidad en el final.