Château Grand-Puy-Lacoste 1979

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Color muy profundo, reflejos juveniles. En nariz, un bouquet pleno de frutos del bosque, cassis y ciruela pasa, de compleja amplitud, con un prometedor matiz de terruño de fondo. Boca carnosa, buena estructura tanino-acidez, notas de trufa. Un gran GPL, entre los mejores vinos de la añada.

Por desgracia, la calidad de las botellas es muy desigual. El consuelo es que, probablemente, cerca de dos tercios son embotellados muy buenos. Lo he bebido a menudo y he vuelto a comprar una caja en varias ocasiones. ¡Por las primeras botellas pagué exactamente 26,10 francos en Max Gerstl en 1986! En 1991 anoté: es de tal perfección artesanal que me atrevo a afirmar que, junto con Lafite y Margaux, pertenece a los más bellos 79. Si además se tiene en cuenta su relación calidad-precio y su capacidad de guarda, es el mejor 79 de todos. La botella más perfecta que he bebido, después del 64er Cheval y el 75er Pétrus, para mí valía 19/20 puntos. En 1992 una doble mágnum: la experiencia colosal con motivo de una “noche de grandes botellas” en casa de Seppi Kalberer, en el Schlüssel de Mels. ¡Un gran Burdeos de los buenos tiempos! Ese mismo año, en una cata a ciegas de 79, dejó en la sombra a todos los primeros de Pauillac: nariz opulenta; moras, arándanos, humo, trufa, potente nota de terruño. En boca, cuero, dulzor, conjunto bien trabado con mucho extracto; en la astringencia aún se aprecia potencial adicional. ¡Un Cabernet de primera categoría! Y otra doble mágnum en 1994: el vino estaba mejor justo después del decantado; luego se cerró y durante una hora se mantuvo más bien seco y rústico. 96: color muy profundo con reflejos juveniles. Bouquet pleno de frutos rojos y negros, cassis y ciruela pasa; complejidad y amplitud, con un prometedor tono de terruño por debajo. Cuerpo carnoso, buena estructura tanino-acidez, nota de trufa. Un gran GPL, que figura entre los mejores vinos de la añada 1979. 02: volví a comprar una caja a 50 francos la botella y lo bebí de nuevo varias veces. Plena madurez, ¡pero qué madurez! 04: servido al mediodía en un prado alpino, en la degustación semestral de rarezas en Spiez. Vino estupendo, redondo, con gran potencial de disfrute. (18/20). 17: rojo vino medio, mostrando una madurez evidente. Bouquet especiado con delicadas notas de yodo y cuero, terroso pero también con matices de trufa. En boca, finamente carnoso, con taninos maduros, mostrando un Burdeos cálido y bien maduro. Da placer y transmite una grandeza insospechada para esta añada no del todo sencilla. Fue la primera añada bajo la nueva égida de los Borie. Este maravilloso 1979 sigue siendo hoy uno de los mejores Burdeos de ese año.

Bouquet especiado, potente y complejo: grosella negra, ciruela, caoba, humo, cassis negro. Boca equilibrada, densa y clásica, finamente seca, con una aromática intensa, buenos taninos, estructura rústica y un final largo y pleno. 19/20 beber - 2020

Color rojo Burdeos. Oscuro. Buena intensidad. Evolucionado y brillante. Nariz de intensidad media. Nota algo mineral o reductiva. Conviene airearlo. Con la agitación, notas cárnicas. Fruta algo apagada. Piel. Evolucionado. Ataque suave y casi dulce que se desarrolla sobre una estructura redonda, jugosa, sabrosa y bien equilibrada, que termina con buena longitud, aún afrutada, fresca y ligeramente especiada, pero con una pequeña falta de concentración. Para beber.

Aunque plenamente maduro desde mediados de los años ochenta, este vino ha conservado su fruta y su encanto sin señales de declive. Ofrece aromas de intensidad moderada de frutos rojos, hierbas y roble tostado, una boca redonda y elegante, de cuerpo medio, con sabores moderadamente concentrados y un final sedoso. Debe beberse antes de que termine la década. Última cata: 5/93.