Château Grand-Puy-Lacoste 2001

Características y notas de cata del Château Grand-Puy-Lacoste 2001

Notas de cata

Vista
El color revela un rojo intenso y profundo, que evoluciona hacia hermosos matices rubí.

Nariz
Potente y particularmente seductora, desprende aromas ricos a crema de grosella negra, mermelada de cereza y frutas negras. El conjunto se ve sutilmente realzado por notas de regaliz y especias dulces.

Boca
El ataque es refinado, maduro y perfectamente equilibrado. La estructura se apoya en unos taninos a la vez corpulentos y voluptuosos. Este vino, de carácter carnoso, delicado y masculino, expresa la verdadera tipicidad de su terruño con una precisión notable.

Maridaje
Este gran vino marida maravillosamente con carnes rojas de sabor intenso, como el costillar de buey o la entrecot. También realzará una pierna de cordero asada, platos a base de caza de pelo o una tabla de quesos curados, como un Comté o un Beaufort añejos.

Servicio y guarda
Se recomienda servir este vino ligeramente por debajo de la temperatura ambiente para preservar toda su frescura. Aunque alcanzó su momento óptimo de consumo entre 2006 y 2014, sigue ofreciendo una experiencia de cata magnífica, con notas terciarias evolucionadas.

Un vino de Pauillac que combina refinamiento y equilibrio

La propiedad
Situado en la reconocida región de Burdeos, Château Grand-Puy-Lacoste adoptó su configuración actual en 1855, año en que se construyó el edificio y se clasificó la propiedad. Dirigida ahora por François-Xavier Borie, esta finca familiar preserva con firmeza su independencia. Rechaza la lógica de pertenecer a un grupo o a una marca anónima en favor de una transmisión auténtica. Esta propiedad emblemática destaca por su calidad constante y su profundo respeto por la tradición.

El viñedo
La propiedad se extiende sobre 90 hectáreas, de las cuales 55 hectáreas de viñas en producción forman un único bloque, una configuración poco habitual en Pauillac. Con una edad media de 38 años, las viñas se plantan con una densidad elevada de 10.000 cepas por hectárea, sobre suaves montículos de grava. Este terruño está formado por gravas profundas y de grano grueso. El cultivo sigue un enfoque de lucha integrada, con las labores del suelo realizadas exclusivamente por medios mecánicos y una vendimia totalmente manual.

La añada
La vendimia se realizó del 1 al 14 de octubre de 2001. Este año es reconocido por producir vinos de perfil muy clásico, con un equilibrio depurado y una notable frescura, menos opulentos que la añada anterior, pero con una excelente estructura.

Vinificación y crianza
Tras la vendimia, las uvas se someten a un riguroso doble proceso de selección sobre mesa vibrante, tanto antes como después del despalillado. La vinificación se caracteriza por un largo período de maceración de unas tres semanas. El vino se cría después durante 16 a 18 meses en barricas de roble francés de grano fino, un 70% de ellas nuevas.

Variedades de uva
Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (28%), Cabernet Franc (2%).