Château Gruaud Larose 1995

Características y consejos de degustación de Château Gruaud Larose 1995

Degustación

Color
El color muestra un tono evolucionado, reflejo de la madurez del vino.

Nariz
El bouquet revela una fina complejidad aromática, con notas de frambuesa, grosella roja, matices ahumados y tabaco.

Boca
Un ataque suave y preciso da paso a un paladar afrutado con especias sutiles. El final seduce por su mineralidad.

Maridajes

Este vino armoniza de maravilla con cortes nobles como un carré de cordero asado con hierbas, tournedos Rossini o magret de pato. También acompaña con elegancia platos de caza como lièvre à la royale, así como setas selectas, por ejemplo un gratinado de porcini. Los quesos curados, en particular Comté o Brie de trufa, realzan su compleja paleta aromática.

Servicio y guarda

Château Gruaud Larose 1995 se disfruta mejor servido a una temperatura de 17 a 18°C. Una decantación suave de una a dos horas antes de servir permite que se exprese toda su gama aromática.

Un vino de Saint-Julien hecho para una larga crianza

La propiedad

Fundado en el siglo XVIII por el abad Joseph Stanislas Gruaud, Château Gruaud Larose es una propiedad emblemática de Saint-Julien-Beychevelle en Bordeaux, clasificada como Segundo Cru en 1855. Propiedad de la familia Merlaut desde 1997, bajo la dirección de Jean Merlaut, el viñedo encarna la excelencia de Bordeaux, y su lema histórico « el rey de los vinos, el vino de los reyes » refleja su prestigio centenario.

El viñedo

El viñedo de Château Gruaud Larose se extiende sobre las gravas del Médoc de Saint-Julien-Beychevelle, un terroir excepcional en la Ribera Izquierda de Bordeaux. Compuesto por cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot y malbec, el ensamblaje varietal tradicional permite elaborar vinos destinados a una larga crianza, expresando toda la tipicidad de la denominación Saint-Julien.

La añada

El año 1995 se benefició de unas condiciones meteorológicas excepcionales. Un verano caluroso y seco fue seguido por condiciones óptimas a medida que se acercaba la vendimia, permitiendo que las uvas alcanzaran una madurez y un estado sanitario ejemplares. Esta añada figura entre las más apreciadas de la propiedad.

Vinificación y crianza

Château Gruaud Larose 1995 se elaboró siguiendo los métodos tradicionales de la propiedad, favoreciendo la expresión del terroir y el potencial de guarda. Fermentación maloláctica: 40% en barricas. La crianza durante 16-18 meses en barricas permitió al vino desarrollar complejidad aromática, preservando al mismo tiempo la finura de su estructura tánica.

Variedades de uva

Cabernet sauvignon (64%), merlot (26%), cabernet franc (7%), petit verdot (3%).