Château La Nerthe : Cuvée des Cadettes 2019

Características y notas de cata de Château La Nerthe "Cuvée des Cadettes" 2019

Cata

Vista
El vino presenta un color rubí profundo adornado con reflejos violáceos. Hermosas lágrimas espesas se deslizan por las paredes de la copa, dando fe de la riqueza de este vino.

Nariz
Sumamente complejo, el ramillete aromático se abre con intensas notas de frutos rojos y negros maduros, como mora, grosella negra, cereza y frambuesa. Se enriquece después con sutiles matices florales de violeta, especias dulces, garriga pimentada, así como con notas más terciarias que evocan tierra húmeda, cuero, tabaco y humo.

Boca
El ataque es amplio y generoso, revelando un cuerpo rico y potente. La textura aterciopelada se apoya en unos taninos firmes pero perfectamente integrados, todo ello sostenido por una hermosa frescura. La cata se prolonga en un final excepcionalmente largo, sabroso y delicadamente especiado.

Maridajes

Este vino tinto de gran carácter realzará espléndidamente carnes asadas o estofadas, como un carré de cordero con hierbas de Provenza, un chuletón de vacuno a la parrilla o una daube provenzal. También combinará maravillosamente con piezas de caza como el corzo asado, así como con quesos curados de pasta dura como un Comté añejo o un Cantal.

Servicio y guarda

Para disfrutar plenamente de la paleta aromática de esta añada 2019, se recomienda servirlo en copas amplias a una temperatura de entre 16 y 18 °C, tras airearlo durante una o dos horas o decantarlo ligeramente. Este vino de guarda puede disfrutarse hoy, pero seguirá evolucionando en bodega y podrá beberse hasta alrededor de 2039.

La riqueza y la profundidad de un gran vino de Châteauneuf-du-Pape

La propiedad

Fundado en 1560, Château La Nerthe es una figura histórica y emblemática del Valle del Ródano. Pionero en el embotellado en la propiedad y en la exportación ya desde el siglo XVIII, ha contribuido enormemente a la fama de su denominación. Dirigido actualmente por la familia Richard, propietaria desde 1985, y bajo la batuta del director y enólogo Rémi Jean, la finca se extiende sobre 92 hectáreas. Combinando patrimonio arquitectónico y prácticas sostenibles, está certificada en agricultura ecológica desde 1998.

El viñedo

Situado en pleno corazón de la denominación Châteauneuf-du-Pape, el viñedo se beneficia de un clima mediterráneo suavizado por el viento mistral. Las cepas crecen sobre un auténtico mosaico de microterruños compuesto por cantos rodados, arenas, arcillas profundas y calizas. La propiedad concede la máxima importancia a la biodiversidad integrando cajas nido, ecopastoreo y cubiertas vegetales. Las uvas de esta cuvée proceden exclusivamente de la histórica parcela Les Cadettes, que alberga las cepas más antiguas de la finca, vendimiadas meticulosamente a mano.

La añada

El año 2019 se caracterizó por unas condiciones climáticas especialmente soleadas que permitieron alcanzar una madurez óptima de las bayas. Este ciclo vegetativo favorable dio lugar a uvas de gran concentración y con un estado sanitario impecable.

Vinificación y crianza

Esta cuvée es objeto de una rigurosa selección parcela a parcela y de una minuciosa selección de los racimos. Las vinificaciones se llevan a cabo con precisión para extraer la sustancia preservando al mismo tiempo la finura de los taninos. El vino se beneficia después de doce meses de crianza en foudres de roble, favoreciendo una suave microoxigenación y una integración perfecta de su estructura sin marcar en exceso su perfil aromático.

Variedades de uva

El coupage se compone de Mourvèdre (55 %), Syrah (27 %) y Garnacha (17 %).