Château La Violette 2021

El 2021 La Violette muestra un bouquet muy precoz, como en primeur, con ciruela negra, regaliz y coulis de frambuesa, con un toque de mentol que aparece con el tiempo. El paladar es bastante brillante y sedoso, aunque el final se siente un poco más dulce que anteriormente, a costa de algo de definición y tensión — de ahí mi puntuación ligeramente inferior. Aun así, para la añada, sigue siendo un Pomerol encomiable y comparativamente opulento.

Flores, espresso, ciruelas asadas, incienso, cerezas negras cubiertas de chocolate y humo crean un perfume que reclama atención. En boca, el vino está repleto de ricas notas especiadas de frambuesas negras, ciruelas y cerezas negras, con matices de chocolate amargo, regaliz, espresso y especias, con una pizca de sal que aparece al final del final. Los rendimientos fueron bajos, 20 hectolitros por hectárea, aproximadamente la mitad de la producción habitual, por lo que será muy difícil, si no imposible, encontrarlo tras su lanzamiento. Un vino muy sólido para la añada. Beber de 2025 a 2045.

La nariz es fresca, de raza, elegante y ofrece cierta potencia y un sutil carácter especiado. Encontramos notas de pequeñas frutas silvestres brillantes, pimienta de cubeba y, más ligeramente, especias, asociadas a pequeños toques de grosella negra carnosa, así como finas puntas de alcanfor, té negro, violeta y regaliz. En boca es afrutado, equilibrado, de raza, preciso y ofrece frescura, mineralidad, buena definición, cierta jugosidad, suavidad, energía, un pequeño punto de redondez/amplitud, golosidad y una columna vertebral acidulada. En boca este vino expresa notas de mora jugosa/carnosa, pequeñas frutas negras crujientes/jugosas y, más levemente, violeta, asociadas a finos toques de peonía, moca, cardamomo tostado, así como sutiles apuntes de violeta, almendra y especias dulces. Un leve mordiente y un toque tostado al final/persistencia. Buen trabajo sobre los amargos, cierta finura en su pequeña riqueza, armonía. Un sutil carácter esférico en la definición de su fruta.

Color oscuro, con reflejos violáceos. Nariz afrutada y algo discreta, contenida por la madera (vinificación completa en barricas integrales). Minucioso en el ataque, sabroso en el centro, el vino seduce por su pulpa fina. Se funde en el paladar, sutil y perfumado, con sabores de fruta madura. Está muy bueno. Nunca lo había percibido tan cercano a Le Pin. 100 % Merlot. Grado alcohólico: 14 % (natural). pH: 3,7. Vinificado con un 15 % de saignée. Rendimiento: 20 hl/ha. Producción: unas 4.000 botellas.