Château Nénin 1998

Notas de cata y consejos para Château Nénin 1998

Cata

Vista

El vino muestra un color rubí profundo y denso, conservando una notable intensidad a pesar de más de dos décadas de evolución.

Nariz

El bouquet es complejo e intenso, y revela aromas de cereza negra, ciruela y confitura de frutas negras. Notas ahumadas se entrelazan con recuerdos de café tostado, caramelo fundido y vainilla. Con la aireación, la nariz desarrolla matices de avellana tostada y chocolate, típicos de un merlot que ha alcanzado su plena madurez.

Boca

El ataque es flexible, antes de desplegarse en una estructura amplia y generosa. La textura cremosa envuelve unos taninos aterciopelados, perfectamente integrados en un núcleo rico y concentrado. El paladar expresa sabores de frutas negras y ciruela, sostenidos por una frescura equilibrada. El final sedoso se prolonga con elegancia con notas especiadas y ligeramente tostadas.

Maridajes

Este Château Nénin 1998 es un acompañamiento ideal para carnes rojas asadas, en particular la ternera, y para caza como el venado. También marida bien con una paletilla de cordero asada, platos de pato o pavo, así como con pasta al horno con salsas de carne. Los quesos curados también ofrecen un maridaje armonioso.

Servicio y guarda

Château Nénin 1998 ha alcanzado su plena madurez y puede disfrutarse ahora. Su estructura, no obstante, le permite seguir evolucionando durante algunos años más. Una hora de decantación permite que su complejidad aromática se exprese plenamente. Servir a una temperatura de 16-18°C.

Un Pomerol de guarda que combina potencia y elegancia

La bodega

Fundado en 1847, Château Nénin es una propiedad de referencia en Pomerol, al norte de Burdeos, con 32 hectáreas de viñedo en un bloque único casi contiguo. Desde su adquisición en 1997 por la familia Delon, la propiedad ha llevado a cabo una reestructuración completa tanto del viñedo como de las bodegas. Las variedades de uva y la diversidad de suelos de la meseta de Pomerol dan forma a un gran vino de guarda que combina potencia y elegancia.

El viñedo

El viñedo de Château Nénin se extiende por la meseta de Pomerol, beneficiándose de una notable diversidad de suelos. Los terruños combinan depósitos oligocenos cubiertos por formaciones aluviales de gravas procedentes del Dordoña, enriquecidas con sílices arcillosas, grava, cuarzo, granito, depósitos ferruginosos y cantos rodados de basalto. Este mosaico geológico confiere a los vinos una complejidad y una profundidad excepcionales, características de los grandes vinos de Pomerol.

La añada

La añada 1998 resultó excepcional para la orilla derecha de Burdeos. Tras un inicio de temporada fresco y húmedo en abril y mayo, seguido de un junio contrastado, agosto trajo un calor intenso que superó los 38°C durante varios días consecutivos. Esta ola de calor aceleró la maduración de los merlots. Una tormenta de granizo en agosto obligó a un severo aclareo en verde, concentrando aún más las uvas restantes. Septiembre se benefició de lluvias bienvenidas y de un tiempo favorable, lo que permitió a las propiedades de Pomerol y Saint-Émilion vendimiar en condiciones ideales, antes de que las lluvias torrenciales de finales de septiembre afectaran al Médoc.

Vinificación y crianza

Château Nénin 1998 se elaboró siguiendo rigurosos protocolos de selección implantados desde el primer año de la nueva dirección. Solo se conservó el 40% de la cosecha para el grand vin, reflejo de los más altos estándares de calidad. Las uvas, vendimiadas a mano, se vinificaron con esmero en las instalaciones totalmente modernizadas de la propiedad. La crianza tuvo lugar en barricas de roble, incluidas una proporción de roble nuevo, lo que permitió al vino desarrollar su estructura y su complejidad aromática.

Variedades de uva

Merlot (80%)
Cabernet franc (20%)