Château Nénin 2006

Características y notas de cata de Château Nénin 2006

Cata

Vista
Este vino revela un hermoso color rojo rubí profundo, enriquecido suavemente con matices granate con el paso de los años. Su brillo y densidad visual reflejan una fina concentración.

Nariz
Particularmente expresivo, el bouquet se abre con aromas de frutos negros bien maduros como la cereza, la ciruela y la grosella negra. Con el tiempo, revela una hermosa complejidad terciaria que combina notas de cedro, sotobosque, tabaco rubio y trufa, todo ello realzado por delicados toques especiados y florales.

Boca
El ataque es fresco y sedoso, dando paso a una textura densa y de estructura sólida. Los taninos, de una finura destacable, están ahora perfectamente pulidos e integrados. El conjunto es amplio y potente, y se extiende en un final persistente marcado por frutos negros y un elegante hilo mineral.

Maridaje
Esta añada combina maravillosamente con carnes rojas a la parrilla o asadas, como el solomillo de ternera o el costillar de cordero. Su complejidad aromática también realza los platos de cocción lenta, la caza de pelo o de pluma, así como las recetas con champiñones o trufa. Para terminar la comida, quesos duros bien curados la acompañarán a la perfección.

Servicio y guarda
Para apreciar plenamente esta añada, se recomienda servirla a una temperatura entre 17 y 18 °C. Airearla durante una o dos horas antes de la cata, o decantarla suavemente, resultará beneficioso. Habiendo alcanzado una hermosa madurez, este vino puede disfrutarse ya o guardarse en bodega hasta aproximadamente 2030.

Otras características
Esta añada tiene un grado alcohólico de 13,79 %. Su acidez total es de 3,21 g H2SO4/l, con un pH de 3,65 y un índice total de polifenoles (ITP) de 67.

La elegancia y la potencia de un gran vino de Pomerol

La propiedad
Ubicada en la reconocida región vinícola de Burdeos, la propiedad fue fundada en el siglo XVIII por iniciativa de la familia Demay. Hoy en día, esta prestigiosa propiedad está dirigida por Jean-Hubert Delon, cuya familia adquirió la finca en 1997. Con sus 32 hectáreas, la propiedad destaca por su tamaño excepcionalmente grande para la apelación. Gracias a las importantes reestructuraciones llevadas a cabo por los actuales propietarios, la propiedad es hoy reconocida por producir vinos de gran capacidad de guarda que combinan armoniosamente potencia, frescura y refinamiento.

El viñedo
Las viñas crecen en las laderas orientadas al suroeste de la meseta más alta de Pomerol. Este terroir excepcional está compuesto de grava y arcilla profundas, que descansan sobre un subsuelo rico en crasse de fer (costra ferruginosa). La parte superior de la meseta está dominada por la arcilla, mientras que las laderas son más gravosas. Con una edad media de unos 27 años, las viñas se vendimian a mano. Este mosaico de suelos confiere a las uvas una potencia natural, una gran frescura y una hermosa finura tánica.

La añada
El año comenzó con una primavera bastante fresca, seguida de un mes de mayo suave que permitió una floración óptima. La temporada de verano estuvo marcada por un mes de julio particularmente cálido, en contraste con un mes de agosto seco y agradablemente fresco. A principios de septiembre llegó un tiempo cálido y seco, puntuado por algunas lluvias oportunas justo antes de la vendimia, que se realizó en excelentes condiciones entre el 12 y el 21 de septiembre.

Vinificación y crianza
Tras una rigurosa selección manual, las uvas de las diferentes parcelas se vinifican por separado para preservar la identidad de cada terroir. El ensamblaje se elabora después con precisión. El vino recibe finalmente una crianza meticulosa en barricas, con una proporción de roble nuevo cuidadosamente ajustada para realzar la fruta sin enmascararla.

Variedades de uva
76 % Merlot, 24 % Cabernet Franc