Château Olivier 2016

Aún muy contenido, pero de estilo compacto, marcadamente mineral, con buena densidad y longitud.

Encantador, con notas fluidas de verbena y manzanilla que arrastran sabores de paja, melocotón blanco, manzana amarilla y grosella espinosa. El largo final de mantequilla salada muestra una hermosa tensión. Beber ahora y hasta 2021. 2.500 cajas elaboradas.

Una mineralidad nítida recorre este vino. Presenta una salinidad y una textura simplemente seductoras. Más sutil e intelectual que algunos blancos, muestra una energía intensa y es francamente delicioso. Un ligero toque de reducción en esta fase.

Melón, melocotones blancos y limones en nariz de este blanco generoso pero fresco. Final bastante salino y mineral, con un toque de tanino. Un buen vino para comida. Beber o guardar.

Cítricos ahumados y cremosos. Aroma clásico de Pessac: puro, con complejidad incipiente. Maravillosa acidez que hace la boca agua e invita a seguir bebiendo. Hay profundidad e intensidad equilibradas por frescura y vitalidad. (JH)

Está listo para beber ahora, si te gusta tu Burdeos blanco en el lado fresco, con abundantes cítricos amarillos jugosos y un toque de miel.

Color amarillo paja brillante con matiz verde juvenil. Nariz pura y perfumada, con notas florales, limón confitado, piña fresca y toques melosos. Paladar muy agradable que combina densidad y frescura, sabores de cítricos maduros y hierba limón, con notas “grasas” de cera y miel y un posgusto muy largo y luminoso.

El 2016 Château Olivier Blanc muestra una mineralidad vibrante, junto con notas de cuerpo medio de durazno ácido, roca triturada y ralladura de limón. Es limpio, bellamente equilibrado y con una textura bien equilibrada. Los blancos de 2016 son de primer nivel, con riqueza y frescura, y este es un gran ejemplo.

Amarillo pálido con delicados destellos verdes. Cláudias fragantes y sílex, con lima al fondo. En el paladar esbelto y finamente tenso, con acidez madura, pimienta blanca y hierba de limón en un final medio.

Kunz muestra de barrica 17: (75% Sauvignon Blanc, 23% Sémillon, 2% Muscadelle, 45 hl/ha) Bouquet ligero y delicado, pera, melocotón, mirabel. Paladar medio, levemente amargo, con fruta sutil, acidez ligera, estructura amplia, aromática ligera, final medio.

(75% Sauvignon Blanc, 23% Sémillon, 2% Muscadelle, 45 hl/ha) Ramo ligero y delicado, pera, melocotón, mirabel. Paladar medio, finamente amargo con fruta sutil, acidez ligera, estructura amplia, aromática ligera, final medio. 16/20 2019 - 2027

El blanco 2016 Olivier se presenta con notas listas para disfrutar de manzanas asadas, peras jugosas y rocío marino, con un toque de semilla de cilantro. De cuerpo medio, el paladar ofrece satisfactorias capas de manzana y pera, con acidez equilibrada y un final con un matiz picante.

El blanco es redondo y cálido, transmite la riqueza de la añada, con un inicio de evolución en notas de miel.

Nariz fresca de frutos amarillos, piña fresca, meloso. Boca sabrosa, digestiva, salina, muy larga, envolvente.

Amarillo dorado. Bella intensidad aromática, carácter complejo con notas afrutadas y florales. Agradables notas de piña, anís, tabaco rubio y flores de acacia. En el paladar, el vino es ligeramente salino en el ataque. Tiene volumen, raza y está idealmente sostenido por su estructura. Esta aporta frescura y promete una buena evolución. Un gran acierto.

Color pálido con reflejos verdes. Nariz intensa, fina y afrutada. Matices de sauvignon y menta. Agradable al tacto, fundente y perfumado, el vino se desarrolla con suavidad, con cuerpo y longitud medios. Beber joven.

Un vino de estilo maduro, rico en frutas blancas y con un carácter más herbal. Las notas especiadas de la crianza en madera aparecen con sutileza, en contraste con la generosa fruta y la textura mineral. Beber a partir de 2023.