Château Olivier 2023

Abierto, fragante, maracuyá, lichi, notas cítricas; fresco, jugoso, elegante, fruta crujiente, final salino.

Un blanco seco sólido que necesita tiempo para desplegar sus aromas de piel de limón y piedra mojada. El paladar, a la vez sedoso y crujiente, también revela algo de maracuyá e incluso rambután, reflejo de la ola de calor. El final medio está marcado por kiwi amarillo y salinidad.

Amarillo verdoso pálido, reflejos plateados. Bouquet delicado, un toque de fruta tropical amarilla, matiz floral. Esbelto, una nota de manzana verde, estructura fresca, lima en el final, un vino de aperitivo estimulante.

Bouquet contenido, hierba de limón, piel de pomelo y pimienta blanca. En el paladar jugoso, extracto maduro, acidez de soporte y cuerpo esbelto. Final aromático con cítricos y anís.

Está deliciosísimo, con notas de concha de ostra y tensión cítrica, un roce salino, matices de limones en conserva y hueso de nectarina, con un perfil opulento más pronunciado que durante el En Primeur, bien equilibrado y difícil de rebatir. Enólogo y director: Laurent Lebrun. Rendimiento: 34 hl/ha, 35% de roble nuevo para la crianza, 8 ha de viñas para el blanco.

Puntuación: 92–94. En nariz, una frescura delicada y refinada entre pradera primaveral, pequeñas flores blancas y cítricos suaves, con un toque mineral y sabroso. En boca, pura gracia y elegancia, se realza con una materia tierna y tensa, muy salivante, en la que reaparece la mineralidad de la nariz.

Los aromas de naranja amarga y los sabores nítidos de cítricos y especias de este vino están equilibrados. Tiene una textura fina, que deja entrever una estructura joven y firme, con un final jugoso y delicado. Beber a partir de 2026.

Aún mejor en botella que durante el proceso de crianza, es crujiente, jugoso y fresco. Los cítricos combinan vibrantes frutas amarillas y manzana verde, con un delicado toque de piel de naranja en nariz y en boca, de principio a fin. Será delicioso para disfrutarlo a su salida, y también puede envejecer una década o más. El vino mezcla 80% Sauvignon Blanc y 20% Semillon. Beber entre 2025 y 2035.

Encantadoras notas de yuzu, estragón y mantequilla salada recorren el paladar, con un acento de fleur de sel que conduce a un final fresco y refrescante. Sauvignon Blanc y Sémillon. Beber ahora y hasta 2028. 2.500 cajas elaboradas, 250 cajas importadas.

Color pálido, con reflejos verdes. Nariz intensa, fina, afrutada, pura y sutil. Toque de limón. Ataque preciso, muy aromático en el centro de boca, con un ligero carácter de Sauvignon en el sabor; el vino acaricia el paladar y se funde. Termina largo, bastante tenso y sápido.