Château Olivier 2019

Elegante, con atractivas notas de cassis y puré de ciruela, acentos de regaliz negro y un toque de cedro chamuscado al final. Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot. Beber ahora y hasta 2026. Catado dos veces, notas consistentes. 10.000 cajas producidas.

Nariz expresiva de cerezas rojas brillantes y fresas. Buena jugosidad; sin duda hay vida aquí, pero la fruta aún está un poco en alta definición y bordeada por elementos de roble especiado bastante dominantes. Claramente ocurren muchas cosas: hay potencia, precisión, buena fruta y acidez, pero necesita más tiempo para suavizarse e integrarse. Final pimientado, bastante sabroso.

Tabaco, grosella negra y piedra triturada. También ceniza. Con cuerpo, con taninos muy pulidos y jugosos, firmes pero a la vez pulidos y largos. Final maravilloso. Déle tres o cuatro años para integrarse. Pruebe a partir de 2025.

El 2019 Olivier es un vino potente y sombrío. La cereza negra, el tabaco, el hierro, la caza, el mentol y las hierbas secas aportan mucha complejidad y matices a este Pessac-Léognan sustancioso y terroso. En botella, el 2019 se muestra algo corpulento, mientras que la fruta no está tan adelantada como lo estaba en primeur.

Esta es una añada soberbia para Chateau Olivier. Rico, sedoso, aterciopelado y refinado, la fruta sabe tan bien como se siente en el paladar. Elegante, fresco y puro, con longitud, energía y complejidad, y un fabuloso sentido de riqueza en boca que perdura hasta el final. Déle unos años en bodega y debería empezar realmente a brillar. Beber de 2024 a 2039.

Rubí oscuro, reflejos púrpura, sutil aclarado en el borde. Fina fruta de ciruela, un toque de confitura de mora, piel de naranja confitada. Jugoso, elegante, textura dulce, taninos maduros, agradable fruta de cereza, estructura fresca, ya accesible, un vino gastronómico con múltiples facetas.

Color púrpura oscuro y brillante. En nariz ofrece fruta negra madura, ciruela dulce, cassis, cereza negra, anís, cuero y fina madera de roble. Un paladar bastante denso, con textura juvenil, sabores sabrosos de bayas negras y algunas notas cárnicas, un toque de especias herbales y un final de buena longitud.

Aparecen notas de grosellas negras, cerezas más oscuras, tierra y roble especiado en el 2019 Château Olivier, un 2019 joven, aún poco evolucionado y prometedor, con cuerpo de medio a pleno, taninos maduros y bien pulidos, el estilo elegante de la añada y un gran final. Déle 2–4 años y disfrútelo durante los 10–15 siguientes.

Kunz muestra de barrica 2020: (55% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot, 4% Petit Verdot, 14,6% vol. de alcohol, producción 120.000 botellas) Ramo sedoso, dulce y de cuerpo medio, frutos rojos y azules, caramelo de menta, caramelo. Paladar sedoso y fino con fruta media y dulce, aromas aéreos, acidez ligeramente punzante, taninos harinosos, final delicado. Aún puede mejorar.

(55% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot, 4% Petit Verdot, 14,6% vol. de alcohol, producción 120.000 botellas) Bouquet aterciopelado, dulce y de intensidad media, bayas rojas y azules, caramelo de menta, caramelo. Paladar sedoso y fino con fruta media y dulce, aromas aéreos, acidez ligeramente picante, taninos harinosos, final fino. Aún puede mejorar. 16/20 2024 - 2036

Gran calidad con aromas fragantes de hoja de frambuesa, seguidos de frutos de cassis sabrosos equilibrados con regaliz y caja de puros. Buena persistencia, especias de pimienta blanca, tapenade de aceituna y notas de romero; es contenido, pero se abre para mostrar una hermosa complejidad, con la precisión y el equilibrio característicos de Pessac-Léognan. Más sutil que algunos de la gama, con un final que hace la boca agua.

Olivier Rouge 2019 es un coupage de 55% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot y 4% Petit Verdot. De color granate‑púrpura profundo, ofrece notas de grosella roja, mora jugosa y corteza de árbol musgosa, con toques de piedra triturada y sotobosque. En boca, de medio a pleno cuerpo, es sedoso y vibrante, con preciosas capas de fruta roja y negra y un final elevado.

Madera delicada y refinada; el vino va evolucionando y gustará por su sutileza aromática, la calidad de su madera y la precisión de la extracción, con una buena relación calidad-precio, pero hay que apreciar el estilo clásico de Bordeaux. Beber a partir de 2017. Madera delicada y refinada; el vino va evolucionando y gustará por su sutileza aromática, la calidad de su madera y la precisión de la extracción, con una buena relación calidad-precio, pero hay que apreciar el estilo clásico de Bordeaux. Beber a partir de 2017.

La nariz, de elegancia contenida, revela dulces aromas de frutos anaranjados. En boca, de dinamismo deslumbrante, muestra una gran expresividad aromática, ofreciendo capas de sabores variados: desde notas afrutadas hasta minerales. Lleno de presencia y brío.

La finura ya era la firma de Olivier durante la cata en primeur. Se mantiene sutil, elegante y muestra aromas de frutos rojos seguidos de una nota mentolada. Su carácter goloso y aterciopelado en boca lo hace ya muy accesible; además, la estructura ácida aporta una agradable frescura. Un vino elegante y sápido.

Logotipo en la cápsula: JL (Lafitte Liège) Ya embotellado, el cru confirma ser de los mejores que pruebo. Color oscuro e intenso. Nariz muy aromática, fina, frutada, pura y ligeramente ahumada. Suave en el ataque, muy frutado en medio de boca, sabroso y con un cuerpo fundente; el vino gana savia entre el centro y el final. Termina con sabores frescos y una textura más precisa que nunca. Está muy bueno. Propiedad en alza.

El castillo fortificado que data del siglo XII es hoy el hogar de la familia Bethmann. Este último lanzamiento confirma la alta calidad que la finca produce actualmente. Rico en taninos y con una estructura densa, el vino está lleno de una acidez jugosa. La textura y su núcleo seco auguran capacidad de guarda. Beber a partir de 2026.