Château Pape Clément 2007

Notas de bayas y humo; rico en extracto, seco y algo anguloso, lo que va algo en detrimento de la elegancia; no tiene el equilibrio óptimo para un vino de esta añada. No obstante, muy bien elaborado.

Una de las estrellas de la añada, este coupage de 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot y el resto Cabernet Franc y Petit Verdot revela notas de brasa dulce, carbón, humo de barbacoa, grosella negra, ciruela y grafito. Este 2007 opulento y generosamente dotado, de cuerpo medio a pleno, posee taninos dulces y un final largo. Puede beberse ahora o guardarse en bodega durante 12-15 años.

Aromas de mora y mineral, con toques de flores secas, trufa y tabaco. Cuerpo pleno, con un equilibrio maravilloso entre fruta fresca y taninos finos. Elegante para la añada. Óptimo a partir de 2012. 8.335 cajas producidas.

Pape-Clement, bien dentro de los límites urbanos de Burdeos, es un claro ejemplo de un Graves de estilo moderno, modelado por el consultor Michel Rolland. Las uvas se vendimiaron muy maduras y se seleccionaron con rigor, luego se criaron en una proporción sustancial de roble nuevo. Esto sin duda dio sus frutos en 2007, un gran éxito en una añada poco inspiradora. La nariz es opulenta, con aromas de cassis y mora marcados por la madera, que se reflejan en el paladar. Para la añada muestra notable profundidad y agarre, aunque no demasiada finura. Tiene buena acidez y longitud, y está lejos de mostrarse cansado.

Rubí medio. Aromas exóticos de grosella, ciruela, tabaco, minerales, humo y especias, complicados por toques de cherry-cola y pimienta. A la vez generoso y jugoso, con una preciosa expresión aromática en el centro de boca y una marcada impronta de suelo en los sabores de grosella roja confitada, tabaco y especias. Final amplio y largo, con un delicado velo de taninos dulces. Muy sólido para la añada.

Humo, hierbas, tabaco y cassis en nariz. Cuerpo medio, suave, fruta ligera pero con mucho encanto; está en plena madurez y conviene beberlo en los próximos 4–6 años.

Púrpura extremadamente oscuro con reflejos violeta-negros. Bouquet potente, especias orientales, ramas de canela, cardamomo, granos de pimienta de Sichuan secos; pese a la intensidad, se mantiene fresco, con notas de cassis y mora, un abanico aromático amplio en nariz, sostenido por una dulzura embriagadora, discretamente seca. En boca, con mucha materia, extracto denso, repleto de aromas de frutos azules a negros; pese a taninos bastante masivos, cierta afinidad de Chambolle, notas de lila perfumada y, de nuevo, cassis. No es un vino especialmente elegante, sino más bien una demostración de fuerza, lo que no encaja del todo con la añada. Pero en Pape Clément ya se sabe que el límite se toma como mínimo.

Púrpura extremadamente oscuro con reflejos violeta‑negros. El bouquet es imponente y muestra especias orientales, ramas de canela, cardamomo, granos de pimienta de Sichuan secos; a pesar de esta intensidad, el vino se mantiene fresco y también presenta notas de cassis y matices de mora; este abanico aromático tan amplio está sostenido por una dulzura embriagadora, sutilmente seca. En boca, con materia, extracto denso repleto de aromas de bayas azules a negras; pese a sus taninos bastante macizos, también muestra cierta afinidad con Chambolle, notas de lila perfumadas y de nuevo cassis. No es un vino particularmente elegante, sino más bien un ejercicio de fuerza, que no encaja del todo con las expectativas generales de la añada. Pero en el equipo de Pape-Clément están acostumbrados a considerar el límite como una especie de mínimo. (18/20). 14: Bastante oscuro para un 2007. Bonito aroma a ciruela en una nariz madura, mezclado con notas muy finas de almendra amarga (mazapán), bonita dulzura amaderada pero adecuada. En boca, agradable, de peso medio y con un toque gastronómico. De alguna manera, el equipo Magrez logró, en la producción, encontrar un compromiso entre querer y poder en esta añada difícil. Aún quedan unos buenos ocho años de disfrute. (17/20). 16: Color sorprendentemente oscuro para un 2007. Granate intenso con reflejos casi aún violáceos. Notas tostadas oscuras, moca, praliné, delicadas notas ahumadas, regaliz y un toque de cassis. Paladar carnoso, extracto extremadamente abundante, que también muestra esta gran concentración; aún está algo áspero. Parece que este vino simpáticamente fanfarrón hoy –a su manera– brinda un enorme disfrute. (17/20). 18: Muestra un color ilógicamente oscuro para un 2007. Así, ya a primera vista, uno queda sorprendido. Regaliz, humo y vaina de vainilla, estilo de vinificación extremadamente moderno. Paladar cremoso, jugoso y elegante. Se perciben claramente los generosos tonos de tueste y también taninos arenosos, comprimidos y granulados. En conjunto, tiene más que suficiente madera en reserva. Podría ser interesante ver cómo evoluciona con la edad. ¿Podrá desprenderse de algún modo de sus notas de tueste exageradas? Algo para amantes de la madera. (17/20).

Bouquet especiado, fresco y potente: casis, cerezas, regaliz rojo, tabaco. Paladar firme, más esbelto, con taninos finos y arenosos, estructura marcada, buena aromática, final amargo. 17/20 beber - 2024

El éxito de 2007 es impresionante, con un vino que combina encanto, densidad y sedosidad, situándose entre los mejores del año.

Color púrpura. Nariz vegetal, con notas de pimiento verde. También se aprecian notas de frambuesa. En boca, el vino es vivo y afrutado. Le falta un poco de densidad y está marcado por su estructura que, no obstante, le aporta mucha frescura.

Logotipo en el corcho: LA Color oscuro, de intensidad normal y ligeramente evolucionado. Nariz moderadamente aromática, con fruta de matiz avainillado. Boca afrutada, jugosa y sabrosa, de cuerpo normal, taninos un tanto marcados en el final, pero con buen relevo aromático.

Nariz amplia, con una madera aún marcada. En boca es generoso, con untuosidad, buena materia y una crianza que aún debe integrarse. Moderno y de buena densidad para la añada.