Château Pavie : La Collection Aliénor 2016
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Una caja de regalo innovadora y refinada para (re)descubrir una gran añada de Château Pavie
La propiedad
Los orígenes de la propiedad son muy antiguos. Las viñas se cultivan en las laderas de lo que hoy es Château Pavie desde el siglo IV. Propiedad de Chantal y Gérard Perse desde marzo de 1998, Château Pavie, 1er Grand Cru Classé «A», dispone de uno de los mejores terroirs de Saint-Émilion.
Château Pavie es reconocida por la estructura y la elegancia de sus vinos, resultado de un rendimiento controlado a niveles óptimos para el terroir: 31 hl/ha.
El viñedo
El viñedo de Château Pavie se compone de una única parcela de 37 hectáreas, siendo uno de los Premiers Grands Crus Classés más grandes de Saint-Émilion.
Ubicado en la vertiente sureste de la colina de Saint-Émilion, el viñedo se extiende a lo largo de tres niveles mientras asciende por la ladera, con viñas de una edad media de 49 años. El “plateau” (85 metros sobre el nivel del mar) consta de un suelo arcilloso-calizo sobre calizas estrelladas; la “pendiente media” (55 metros sobre el nivel del mar) presenta un suelo arcilloso-calizo de textura fina de color marrón. La “falda” comprende suelos arenosos/arcilloso-arenosos con un pan de hierro entre 60 y 80 cm, así como suelos arenoso-gravosos.
Se presta especial atención al viñedo, parte del cual ha seguido un plan de replantación que incluye elevar la altura del emparrado para aumentar la superficie foliar, podas específicas según la edad de las viñas, aclareo y deshojado.
El vino
Château Pavie hace una declaración al presentar su última innovación, la “Collection Aliénor.”
Nombrada en honor a Aliénor de Aquitania, reina de Francia y luego de Inglaterra—casada con el rey Luis VII en la Catedral de Saint-André de Burdeos y madre de Ricardo Corazón de León—, esta caja es una invitación refinada para (re)descubrir, una vez al año y en varios formatos, una añada lanzada cinco años antes.
Para esta primera edición, se presenta la añada 2016.
Desde la añada 2000, Château Pavie embotella su vino en una botella llamada “Aliénor”, cuyo hombro, forma cónica y fondo profundo evocan botellas históricas garantizando un envejecimiento óptimo. Para celebrar su ascenso a 1er Grand Cru Classé «A» en 2012, Château Pavie utiliza este mismo formato para sus magnums desde esa fecha.
Cada caja numerada de la “Collection Aliénor” contiene cuatro formatos elegantes de este Château Pavie 2016. Exquisitamente elaborada, cada estuche es producido por el socio local ADAM, certificado como “Entreprise du patrimoine vivant”.
Botella, magnum, doble magnum, imperial… cuatro oportunidades para (re)descubrir esta añada 2016 en una caja excepcional producida en solo 100 copias. Una colección rara y prestigiosa, de la cual las cinco que te ofrecemos están numeradas del 89 al 93.
Notas de cata y consejos de guarda para Château Pavie “Collection Aliénor” 2016
Cata
Una expresión perfecta del terroir único de esta emblemática propiedad de Saint-Émilion, el Château Pavie 2016 es una añada de colección.
Por su frescura, delicadeza y riqueza aromática, 2016 ha sido reconocido unánimemente por la crítica internacional (100/100 en Wine Advocate y James Suckling) como una añada de referencia en la historia de la propiedad.
Guarda
Este Château Pavie “Collection Aliénor” 2016 ofrece la oportunidad de disfrutar de una gran añada en cuatro botellas cuyos formatos generosos resistirán el paso del tiempo.
Mientras que este gran vino de Saint-Émilion puede reposar en formato botella hasta 2036, su potencial de envejecimiento es aún más excepcional en formatos grandes.
1 × una botella de Château Pavie 2016 (75 cl)
1 × un magnum de Château Pavie 2016 (1,5 L)
1 × un doble magnum de Château Pavie 2016 (3 L)
1 × un imperial de Château Pavie 2016 (6 L)
