Château Pédesclaux 2018

Aromática atractiva, notas de hierbas frescas y especias: ataque pleno, textura cremosa en boca, amplio, afrutado, equilibrado, taninos perfectamente maduros, final largo; excelentemente equilibrado.

Maduro y jugoso en boca, con notas expresivas de casis y pasta de ciruela, generosamente arropadas por regaliz rojo y negro y respaldadas por un matiz floral hasta el final. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot. Beber ahora y hasta 2030. 12.500 cajas elaboradas.

Aún cerrado y taciturno, pero con gran potencial. En boca es con peso y macizo, con taninos firmes pero sin aristas. Fruta de carácter oscuro. Necesita bastante tiempo, pero evolucionará muy bien. 50% de uvas ecológicas en una añada con presión de mildiu muy alta. Vendimiado entre el 25 de septiembre y el 12 de octubre. 16 meses en barrica, 60% nueva.

Aromas de grosellas negras, lavanda, grava, hojas secas, caja de especias y chocolate amargo. Es un vino con cuerpo, de taninos firmes y bien integrados. Cremoso y suculento, con un núcleo sólido de fruta madura y un final largo y acariciante. Crece en el paladar. Probar a partir de 2025.

El 2018 Pédesclaux es un vino potente y taciturno. Cereza negra, chocolate, mentol, clavo y roble dulce aportan a este Pauillac una sensación claramente exuberante al principio. El medio de paladar y el final se estrechan considerablemente, dejando una sensación de astringencia. Quizá el 2018 se suavice con el tiempo. Ya veremos. Ésta es la mejor de las dos botellas que probé.

La nariz sabrosa cobra vida con menta, caja de puros, hoja de tabaco, cedro, espresso, crème de cassis y moras. El vino es de cuerpo medio a pleno, suave, fresco, masticable y vibrante, con un toque de cacao oscuro, espresso, tierra, especias y grosellas en el final. El ensamblaje es 64% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 5% Cabernet Franc y 4% Petit Verdot. Está claro que siguen subiendo el nivel en Pedesclaux.

Granate rubí oscuro con reflejos violáceos y un sutil ribete. Con bayas dulces y fina especia de madera de roble, un toque de regaliz y cassis, ofrece un bouquet atractivo. Jugoso, de textura elegante, fruta fina, taninos maduros y bien integrados, un toque de chocolate en el final; este vino ya está bien desarrollado y es un compañero gastronómico versátil, con un futuro prometedor (2020-2045).

Muestra de barrica Kunz 19: (64% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 5% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot, 48 hl/ha, 13,96% vol.) Bouquet afrutado, opulento, dulce y potente, con bayas negras, ciruelas, regaliz, tabaco, pizarra y grafito. Paladar finamente opulento, fresco y potente, con fruta densa y dulce, abundantes taninos finos, estructura cremosa y finamente musculada, compleja aromática oscura y un final largo y denso. Aún puede mejorar.

Bouquet profundo, cerrado, finamente abocado, crema de cassis, cerezas negras, moras, regaliz, humo. Paladar equilibrado, finamente cremoso y lleno, con fruta potente, dulce y fresca, taninos finos, aromática intensa, estructura densa y cremosa y final muy largo y dulce. Aún puede ganar. 18/20 2025 - 2048

El Pedesclaux 2018 presenta un color granate-púrpura profundo. Desprende notas de cedro, hierbas salteadas y cuero nuevo, sobre un núcleo de cassis y ciruelas asadas. De cuerpo medio, en el paladar ofrece la cantidad justa de fruta negra directa, con una textura masticable y un final sabroso.

La textura del vino es muy agradable, con un tacto sedoso y taninos abundantes pero bien integrados. Intenso y muy seductor gracias a una fruta golosa y un final envolvente.

Bouquet afrutado y especiado, de buena intensidad. Notas de bayas negras y regaliz. Carácter encantador en boca, donde amplitud y frescura crean un buen equilibrio. El vino tiene cuerpo y cuenta con taninos potentes pero sedosos. Un vino con músculo, carnosidad y una bella persistencia en el final.

Ensamblaje: 64% cabernet sauvignon, 24% merlot, 5% cabernet franc, 4% petit verdot. Con esta cuarta cata, recupero la nota emitida durante los Primeurs. Esta añada ofrece un ataque soberbio. En otras palabras, la estimulación empieza pronto. El vino se muestra sedoso en el centro del paladar, con una textura fundente. Evoluciona con delicadeza, a la vez suave y tenso, y además particularmente perfumado, lo que le confiere un final muy largo. A modo de comparación, permítanme recordar que crus como Lafitte, Mouton y Margaux están compuestos por más de un 90% de cabernet sauvignon. Desde hace unos quince años marcan el camino a seguir.