Château Pichon Baron 2015

Magnífica cosecha de 2015, condiciones espléndidas, uvas ricas en azúcar pero sin exceso. Todo estaba allí para que el Barón de Château Pichon hiciera un gran vino. Este año, la propiedad ha conservado en su mezcla un 77% de Cabernet Sauvignon y un 23% de Merlot, variedades cosechadas entre el 18 de septiembre y el 9 de octubre. El Pichon Baron 2015 es un Pauillac frutal, a la vez jugoso y bastante codicioso (con aromas precisos), todo ello en absoluta frescura. Como cualquier gran vino con un gran terroir que se expresa en una gran cosecha, el Pichon Baron 2015 puede parecer en la reserva en términos de olfato porque es denso y concentrado. Por otro lado, la agitación revela mucha pureza aromática dominada por la mora, la crema de cassis y el regaliz fresco. La entrada en la boca es refrescante con un buen soporte de ácido. El paladar medio es muy elegante estando al mismo tiempo en el registro de la savia (taninos apretados pero finos) y una envoltura cremosa que civiliza los taninos. El vino tiene longitud, precisión y rectitud. íUna supuesta aristocracia! íUn gran éxito!