Château Pichon Baron 2016

Aromas contenidos pero muy prometedores, flores y bayas; fresco ya desde el ataque, desarrollo lento y afrutado, taninos soberbios y de grano fino, gran longitud; fruta, elegancia y raza en estado puro.

Esto rebosa sabores de compota de higo negro y grosella negra, respaldados por notas vivas de tabaco dulce y bordes de aliso chamuscados. Muy carnoso en boca, aunque con agarre suficiente para mantener este tinto bien asentado, con ecos de alquitrán y humus hasta el final. Un cañonazo. Óptimo de 2025 a 2040. Se elaboraron 13.500 cajas.

Pichon Baron 2016 es un vino cautivador y elegante, ricamente aromático y expresivo desde el principio, con un complejo bouquet de cereza negra, regaliz, grafito, mentol y sutiles especias. En boca combina textura carnosa y linealidad. Los taninos de grano fino tienen la precisión de láser que tanto le gusta a Christian Seely y contribuyen a la impresión general de pureza cristalina, tan propicia para la expresión del terruño de este vino de referencia destinado a alcanzar nuevas cotas en los próximos 20 a 30 años. Magnífico vino.

La concentración y la generosidad del 2016 Pichon Baron se hacen patentes desde el principio, con aromas de fruta increíblemente seductores, maduros y expansivos en la zona de mora, cereza negra, morera y ciruela. Notas de espresso y cedro, además de un filo mineral pétreo, similar a la pizarra, aportan complejidad. En boca muestra una profundidad, empuje y detalle extraordinarios. Taninos finos y aterciopelados estiran el paladar en todas las direcciones. Tan fresco y vivaz, es el mejor Pichon Baron desde 1989 y tiene un largo futuro. Para probar a partir de 2024.

El Pichon Baron 2016 es extraordinario: potente en nariz, con notas de mora, moca y solo un toque de chocolate negro que aparece al cabo de una hora. En boca es amplio y con peso, pero ofrece una verdadera elegancia, con fruta negra con matices de grafito que se despliega gloriosamente en el final. Probablemente aún falten unos tres años para que yo aconseje descorchar las botellas.

Con un borde tánico y nervioso que acompaña toda la frescura de las grosellas maduras, dulces y carnosas en el paladar, el vino arranca con espresso, hoja de tabaco, grosellas, cerezas negras, caja de puros, sotobosque, frutos rojos y tiza. En pocas palabras, ¡es fabuloso! Los taninos están perfectamente maduros y aportan la estructura para lucir todas las capas de fruta suave, texturizada, fresca, pura y vibrante. El final, impecable, se apodera del paladar y no lo suelta. Está en liza como la mejor añada de Pichon Baron elaborada por Jean Rene Matignon. Beber de 2022 a 2060.

Rubí oscuro con núcleo opaco, que se aclara en el borde. Intenso carácter de frutos negros con mora y cereza negra, junto con toques de chocolate y ralladura de naranja fresca, y algo de moca hasta el final muy largo. Un vino potente y con textura, con buena fruta, taninos vivos y fina estructura. Con gran potencial de guarda, es claramente un Vin de Garde.

Nariz matizada, finas capas de madera nueva, moka, fruta negra madura como grosella negra, cereza, salvia y tabaco. El paladar es denso y concentrado, con buenas proporciones, aún juvenil pero con taninos maduros, abundante fruta negra, madera finamente marcada y un final largo y musculoso.

El 2016 Château Pichon-Longueville Baron es una belleza y es un coupage de 85% Cabernet Sauvignon y 15% Merlot, criado en un 80% de roble francés nuevo. Recuerda a una mezcla hipotética de 2009 y 2010; a su profundo color púrpura le sigue un bouquet potente pero de pureza sensacional de crème de cassis, moras, virutas de lápiz y grafito, y es tan absolutamente Pauillac como se puede pedir. Con cuerpo, carnoso e incluso con un toque flamboyant, tiene taninos dulces y una textura monumental que recubre el paladar. Yo me declaro un gran admirador. Este vino fabuloso será relativamente accesible en 3–5 años, pero evolucionará durante 30 años o más.

Una añada excepcional en la que, a los cinco años, la expresión del Cabernet es dominante: yema de casis sabrosa y esculpida, arándano y blueberry, con oleadas de capullo de rosa y violeta. Los taninos están concentrados y aún son austeros, pero este es un gran Pichon Baron, con regaliz, pizarra, mina de lápiz, y oleadas de sabor que recorren el paladar. Un reflejo brillante de una añada y de un terruño. 80% de roble nuevo.

Ensamblaje de 85% Cabernet Sauvignon y 15% Merlot, el 2016 Pichon Baron presenta un profundo color granate púrpura. Necesita bastante aireación para descubrir notas de licor de grosella negra, cerezas cubiertas de chocolate y confitura de boysenberry, además de sugerencias de cofre de cedro, tapenade y aceite de clavo, con un toque de mineral de hierro. En boca, de cuerpo medio, vibra de energía, con capas de frutas negras y mineralidad, sostenido por taninos maduros y granulados, y un final largo y terroso. De una pureza e intensidad magníficas.

Mucho carácter en boca que contrasta con la austeridad provisional de la nariz. Conjunto potente, de raza, que no hace concesiones a las modas y, evidentemente, para envejecer durante mucho tiempo.

Aunque se haya cerrado un poco, el 2016 sigue siendo monumental. Un vino de trama firme, enérgico y potente, pero también muy refinado. Su final centelleante lo lleva muy lejos.

Nariz de frutos negros y cereza. Boca amplia y golosa, taninos finos y muy elegantes, nota de grafito y final muy largo.

A punto de cumplir 10 años, el 2016 no deja de subrayar su juventud y sus orígenes. La «

Color oscuro, intenso y hermoso. Nariz soberbia, compleja y profunda, con notas de trufa y noble, y mucha fruta. Minucioso en la entrada en boca, sutil en su desarrollo, muy aromático, luego fundente, luego graso, luego complejo; el vino se desarrolla con gran sofisticación en sus aromas y su tacto y se estira en un final muy, muy largo de grano finísimo. Notable.