Château Pichon Baron 2014

Un Segundo Gran Cru Clasificado de Pauillac rico y preciso

La finca

2º Gran Cru Clasificado en 1855, el Château Pichon Baron pertenece a la élite de los Grands Crus de Pauillac, en la orilla izquierda de Burdeos.

El viñedo

Verdadero mosaico de terroirs y magníficamente situado cerca del estuario de la Gironda, el viñedo de Château Pichon Baron se extiende sobre 73 hectáreas de viñas plantadas en suelos de grava del Médoc perfectamente drenados. Las viñas más antiguas de la finca se utilizan en la elaboración de este emblemático vino de Pauillac.

Vinificación y envejecimiento

Vinificación por parcelas. Fermentación alcohólica de velocidad moderada para promover extracciones suaves adaptadas a cada terroir. Maceración de 15 a 18 días para las viñas jóvenes y de 20 a 24 días para las viñas viejas. El envejecimiento se realiza en barricas, con una proporción del 80% nuevas y el 20% de un vino, durante 18 meses. 

Mezcla

Cabernet Sauvignon (80%)
Merlot (20%).

Características y consejos de cata para Château Pichon Baron 2014

Cata

Color
Color intenso, tono púrpura casi negro.

Nariz
Expresiva, la nariz exuda fragancias frutales (frutas negras, arándanos) y especiadas.

Paladar
Un ataque suave y preciso precede a un paladar que combina sutiles notas de madera con delicados taninos y un delicioso marco frutal. El final es amplio y complejo.