Château Pichon Baron 2024

Un aroma en el que sumergirse: mucha especia, panceta con hierbas, moras, cassis, gran floralidad; en boca, pura finura, ligereza danzante, casi inofensivo al principio, pero el vino tiene mucho dentro, taninos de calidad sensacional, la acidez viva aporta apoyo adicional, gran clase, gran longitud. Excelente.

Uno de mis favoritos. Arándano rojo, frutos de zarza, crema de vainilla y arándanos frescos. Suave y totalmente encantador desde el primer sorbo: fruta rica y concentrada, sin duda; hay madurez, pero todo es fluido y bien enmarcado. Mantiene el foco de principio a fin, con taninos bien definidos, firmes y de apoyo, frescura fría y una textura de fruta encantadora. Elegante, con un toque de riqueza que es sencillamente magnífico. Totalmente elegante. Hay sapidez y untuosidad. Mucho sabor: no es un vino ligero, pero danza por el paladar con potencia y longitud. Se acabará en un instante. Crianza de 18 meses: 70% en barricas nuevas y 30% en barricas de un uso. Château Pichon Baron representa el 52% de la producción. pH 3,71. Bajos rendimientos, 20 hl/ha.

87% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot. 52% de la producción. Muestra de barrica. Color profundo hasta el borde. Nariz fina con notas de fruta negra, mina de lápiz y especias. Bien estructurado, taninos firmes pero suavizados por la fruta. Poderoso, pero con cierto encanto. (JL)

Aromáticamente, el vino muestra su lado floral, con violetas y rosas antes de pasar al cacao, grosellas negras, regaliz, humo y notas de espresso. En boca ofrece frutos rojos vibrantes, suaves y casi cremosos, hoja de menta, tabaco y cerezas dulces, con apuntes de hierbabuena y tiza al final del final. Brillante y refinado, este vino moderno de estilo clásico es elegante, accesible, y estará listo para disfrutarse tras pocos años en botella. Tiene potencial para envejecer durante 2–3 décadas. El coupage es 87% Cabernet Sauvignon y 13% Merlot. 12,7% de alcohol, pH 3,7. La vendimia tuvo lugar del 25 de septiembre al 3 de octubre para el Merlot. El Cabernet se recogió del 3 al 10 de octubre. Los rendimientos fueron muy bajos, apenas 20 hectolitros por hectárea. Beber entre 2029 y 2055. 93–95 pts

Una nariz profunda y contemplativa, de frutos rojos expresivos y regaliz rojo. En boca, la fruta en perfecta madurez gana en intensidad, envuelta en una textura sensual y acariciante. Una salinidad discreta roza el interior de las mejillas, aportando relieve y tensión. El final es largo, flexible, sencillamente divino.

La nariz es aromática, elegante y ofrece un fino aterciopelado, complejidad, buena definición y especias dulces. Se encuentran notas de clavo de olor, mora silvestre y, más ligeramente, frambuesa silvestre, asociadas a toques de pequeñas bayas rojas silvestres, especias, matices florales, apuntes de mineralidad marcada, un toque de aciano/flores y discretos toques de especias. En boca es de gran precisión, fresco, mineral, elegantemente atractivo, melodioso, bien definido y finamente untuoso (con frescura / una cualidad aérea en su untuosidad), y ofrece una hermosa energía. Un lado melodioso. En boca, este vino expresa notas de mora carnosa, cereza brillante y, más ligeramente, pequeñas bayas rojas brillantes, asociadas a toques de violeta, apuntes de anís estrellado, un sutil matiz de lirio, humo, tabaco, así como un toque de almendra tostada y un discreto apunte de cardamomo. Un sutil toque yodado (en el fondo) y un apunte muy discreto, casi resinoso (en el fondo). Los taninos son elegantes, sedosos y golosos.

Se inclina hacia un Cabernet Sauvignon fragante, estilizado y preciso, con oleadas de yema de cassis, tallos de rosa, hoja de tabaco y un final jugoso y salivante. No espere la intensidad de 2022 o 2023 en esta excelente propiedad de Pauillac; y, sin embargo, hay impacto y una lenta progresión a lo largo del paladar. Una de las proporciones más altas de Cabernet Sauvignon registradas; estará listo para beber en cinco a seis años, frente a los diez a 15 habituales. pH 3,71, 70% de roble nuevo para la crianza, 52% de la producción total en el primer vino. Vendimia del 15 de septiembre al 10 de octubre, Pierre Montegut director técnico, Christian Seely CEO.

Bonito rojo oscuro, con reflejos púrpura. Nariz intensa, fina, pura y afrutada. Matices de violeta y regaliz Zan al agitar la copa. Suave en el ataque, y enseguida muy sabroso, con cuerpo y un desarrollo muy envolvente e incluso sedoso; el vino concluye largo, con una tanicidad presente pero perfumada. Qué agradable es reencontrar tanino y calidad en el final, algo tan raro este año. Ensamblaje: 87% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot. Grado alcohólico: 12,7% - pH: 3,71. Rendimiento: 20 hl/ha. Producción: 100.000 botellas.