Château Pierbone 2016
Disponible en existencias
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
ParkerDescripción
Notas de cata y consejos para Château Pierbone 2016
Cata
Color
El color muestra un profundo tono rojo rubí con reflejos violáceos.
Nariz
La nariz se abre con elegantes aromas de cerezas rojas y fresas silvestres, realzados por notas florales de flores prensadas. La madera se integra armoniosamente en el conjunto del perfil aromático.
Boca
El ataque es fresco y vivo, impulsado por una bella acidez. La textura carnosa revela taninos suaves y delicados, de grano fino y elegante. El cuerpo medio del vino ofrece un notable equilibrio entre fruta y frescura, dando paso a un final persistente con sutiles notas florales y minerales, matizadas por especias.
Maridajes
Château Pierbone 2016 marida a la perfección con carnes rojas asadas, guisos cocinados a fuego lento y quesos curados. También combina muy bien con aves a la parrilla, platos de pasta con salsa o una tabla de embutidos y quesos.
Servicio y guarda
Château Pierbone 2016 puede disfrutarse desde ahora y seguirá evolucionando hasta alrededor de 2034.
Un segundo vino elegante y de marcada expresión frutal de Haut-Médoc
La bodega
Château Pierbone es el segundo vino de Château Peyrabon. Situado en la denominación Haut-Médoc, a las puertas de Pauillac, Château Peyrabon se enclava en un auténtico remanso de verdor. Propiedad de Patrick Bernard desde 1998, Château Peyrabon ha llevado a cabo una importante reestructuración y modernización, tanto en el viñedo como en la bodega. Referencia imprescindible de Haut-Médoc, la propiedad elabora vinos fieles a la denominación —elegantes y potentes— con un extraordinario potencial de guarda.
El viñedo
Château Pierbone 2016 procede de parcelas seleccionadas dentro del viñedo de Château Peyrabon, situado en la denominación Haut-Médoc. Las cepas prosperan sobre suelos de grava arenosa con subsuelo arcillo-calcáreo, lo que proporciona condiciones ideales para la maduración de las variedades bordelesas. Este terruño aporta a este vino de Haut-Médoc su estructura elegante y su distintivo carácter dominado por la fruta.
La añada
La añada 2016 en Bordeaux está considerada excepcional, con las máximas puntuaciones. Las condiciones meteorológicas fueron especialmente favorables, con un verano cálido y seco, cercano a la sequía, que permitió una maduración óptima de la uva. Cabernet sauvignon se benefició especialmente de estas condiciones ideales, alcanzando una madurez fenólica perfecta al tiempo que conservaba una excelente frescura. Petit verdot aportó asimismo una notable dimensión especiada a esta sobresaliente añada.
Vinificación y crianza
La vendimia manual tuvo lugar entre finales de septiembre y principios de octubre, con una rigurosa selección de bayas. Tras una doble selección —manual y óptica—, las uvas se vinificaron parcela por parcela en depósitos de hormigón y acero inoxidable con control de temperatura, con una maceración de tres a cuatro semanas. La crianza se llevó a cabo durante catorce meses en barricas de roble francés, alrededor de un 25% de roble nuevo, lo que permitió integrar armoniosamente las notas de madera sin eclipsar la fruta.
Variedades de uva
Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot
