Château Peyrabon 2014

Un vino tinto de Haut-Médoc afrutado y delicioso

La propiedad

Situado en la denominación Haut-Médoc, a las puertas de Pauillac, Château Peyrabon se encuentra enclavado en un entorno de exuberante vegetación. Propiedad de Patrick Bernard desde 1998, Château Peyrabon ha sido objeto de una importante reestructuración y modernización, tanto en el viñedo como en la bodega. Château Peyrabon es una gran referencia en Haut-Médoc, gracias a sus vinos elegantes y potentes que prometen un magnífico potencial de guarda.

El viñedo

En el municipio de Saint-Sauveur Médoc, el viñedo de Château Peyrabon se extiende sobre unas 37 hectáreas de vides con una media de 20 años de edad, plantadas sobre gravas arenosas que descansan sobre un subsuelo arcilloso. En 5 hectáreas del viñedo se encuentran suelos arcillo-calcáreos.

Vinificación y crianza

Las uvas, trasladadas mediante tolva vibratoria, se someten a despalillado y a una rigurosa selección. La vinificación parcelaria se lleva a cabo en depósitos de hormigón y acero inoxidable termorregulados, acompañada de remontados y delestages adaptados para favorecer una extracción suave. La maceración dura de 19 a 24 días. Los vinos de prensa se separan y se seleccionan tras la cata. La crianza dura 13 meses en barricas (5% de madera nueva) seguida de un afinado en depósitos.

Mezcla

Este Château Peyrabon 2014 es una mezcla de Merlot (51%), Cabernet Sauvignon (46%) y Petit Verdot (3%).

Cata

Nariz
La nariz revela intensas fragancias de frutos negros.

Boca
Un ataque vivo precede a un paso de boca suave que mezcla taninos refinados con una deliciosa frescura.