Château Peyrabon 1999
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Puntuaciones
R. GabrielDescripción
Características y consejos de degustación de Château Peyrabon 1999
Degustación
Vista
El vino muestra un tono púrpura profundo y vivo.
Nariz
El bouquet se abre gradualmente, revelando con discreción notas especiadas que recuerdan al comino.
Boca
En boca, el ataque es cálido y ligeramente redondo. Los taninos presentes aportan estructura sin exceso, ofreciendo un equilibrio agradable hasta un final persistente.
Maridajes
Este vino armoniza a la perfección con carnes rojas a la parrilla o en salsa, pierna de cordero con costra de hierbas o magret de pato. También combina muy bien con quesos curados de pasta dura.
Servicio y guarda
Château Peyrabon 1999 se disfruta mejor a una temperatura entre 17 y 18°C.
Un Haut-Médoc estructurado y especiado
La propiedad
Fundado en 1766, Château Peyrabon es una propiedad vinícola situada en Haut-Médoc, cerca de Pauillac, sobre crestas de grava típicas de la región. Dirigido por Patrick Bernard desde 1998 y, posteriormente, bajo la tutela de la familia Castéja desde 2022, el château destaca por su arquitectura de estilo Renacimiento, con torres añadidas en 1821 y un tejado de pizarra.
El viñedo
El viñedo de Château Peyrabon disfruta de una ubicación privilegiada en la denominación Haut-Médoc, en las inmediaciones de Pauillac. Las cepas crecen sobre suelos de gravas arenosas sobre un subsuelo arcilloso, complementados por parcelas arcillo-calcáreas. Esta diversidad de terruños permite que cada variedad de uva se exprese de manera óptima en el conjunto de la superficie dedicada a la producción de vinos tintos.
La añada
La añada 1999 en Bordeaux resultó compleja, con un mes de agosto marcado por lluvias significativas. Septiembre trajo condiciones especialmente húmedas, con lluvias continuas. A pesar de estos desafíos climáticos, los productores más meticulosos pudieron elaborar vinos respetables gracias a una cuidadosa selección de las uvas y a técnicas modernas de vinificación.
Vinificación y crianza
Château Peyrabon 1999 se elaboró mediante métodos rigurosos, incluida la vinificación parcela por parcela en depósitos de acero inoxidable y de hormigón. La crianza tuvo lugar durante catorce meses en barricas de roble francés, alrededor de un 25 a 30% de las cuales eran nuevas, aportando una sutil complejidad aromática sin enmascarar la expresión de la fruta.
Variedades de uva
Cabernet Sauvignon (63%)
Merlot (31%)
Cabernet Franc (4%)
Petit Verdot (2%)
