Château Pontet-Canet 2015

A riesgo de repetirnos: ante este vino, que se sustrae a cualquier clasificación, hay que guardar silencio o escribir una novela entera. Lo impresionante no es solo su grandeza casi metafísica, sino también su impecable dimensión técnica. Un monumento.

Un bello núcleo de ciruela, mora y grosella negra delicadamente infusionadas, sostenido por una estructura aterciopelada, mientras notas de tabaco humeante y carbón completan el final. Se va ampliando en la copa, revelando más matices de enebro, hoja de laurel y tierra. Óptimo de 2022 a 2035.

Rubí con ribete púrpura, sin segundo vino elaborado a partir de esta añada. Aromas más expresivos y opulentos que en 2014, con fruta roja y negra madura. El paladar irresistible y jugoso, de textura cremosa, recuerda a 2010, pero sin la misma tensión ni estructura. Se asemeja a 2009, disfrutado en el almuerzo tras la vertical de la mañana, pero con mayor precisión y pureza de fruta, incluyendo mora, ciruela y cassis primarios. Final largo. Crianza: 50% roble nuevo, 35% ánfora.

Mucho carácter floral y de fruta negra, con notas de almendra y cáscara de nuez. Cuerpo pleno y taninos ultrafinos. Potente. Estilo clásico, con armonía y energía. El final se prolonga durante minutos. Un vino soberbio, con una fruta magnífica. Un auténtico Bordeaux. Probar en 2025.

Color profundo; de entrada se perciben puros cubanos, eucalipto, grano de café, flores, moras y cassis. En boca, el vino es rico, sedoso y pulido, con una textura opulenta. La fruta es densa, llegando en oleadas que recubren cada rincón del paladar. Maravillosa dulzura, tensión y profundidad. Ningún rastro de calor. Aun con toda esa potencia, el vino está equilibrado. De trago completamente fluido, ya es sublime en la copa. Con unos años más de bodega, no hará más que mejorar. Punto interesante: 2015 marca la primera añada sin segundo vino, lo que permite experimentar la totalidad de lo producido por las 81 hectáreas del viñedo. El coupage es 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc y 1% Petit Verdot, 13,5% vol. Para beber de 2025 a 2060.

Rubí oscuro, reflejos púrpura, sutil aclarado en el borde. Bayas del bosque oscuras finamente especiadas, matices de arándano y mora se mezclan con las típicas notas de cassis, tabaco y hierbas aromáticas, ligerísimos toques animales. Complejo y con cuerpo, cereza negra madura, taninos finos y muy bien integrados, jugoso y con una agradable frescura. Combina finura y potencia; aquí se percibe por primera vez el pulido de las ánforas. 2015 es el año en que la cesura en el viñedo llegó realmente al vino por primera vez y, a partir de entonces, no se elaboraron más segundos vinos. (2025 -2070).

Púrpura extremadamente oscuro con reflejos lila y violetas. Bouquet bastante abierto y expansivo, con delicadas notas de cedro, café y ciruela pasa; muestra una hermosa dulzura de terruño. En boca, un extracto de carácter firme y especiado, con una saludable astringencia tánica. Tiene aproximadamente tanto músculo como carne y dará un Pontet-Canet clásico, quizá incluso algo tradicional, que requerirá paciencia.

Púrpura extremadamente oscuro con reflejos lilas y violetas. Bouquet bastante abierto y expansivo, delicadas notas de cedro, café, ciruelas pasas, que muestra una hermosa dulzura de terruño. En boca ofrece un extracto firme y especiado, muestra astringencia con taninos sanos y marcados. Tiene aproximadamente tanta musculatura como carne y dará un Pontet-Canet clásico, quizá incluso algo tradicional, que requerirá paciencia. (18/20). 19: Púrpura-granate denso, corazón bien cubierto. Bouquet herbáceo, menta y mínimas trazas de eucalipto, rasgos minerales que evidencian una personalidad marcada. Los aromas descritos al principio son tan intensos que la fruta de tendencia roja (arándanos rojos y grosellas rojas) queda más en segundo plano. En nariz, por su expresión gustativa, se sale de esta docena. En boca se muestra muy estricto, los taninos se unen a los «tendones» del cuerpo, la forma del cuerpo es compacta y, en cuanto a aromas, se muestra bastante introvertido. Un tipo duro, sin encanto. Requiere un largo envejecimiento en botella, sin ninguna garantía de encanto dentro de 10 años. El potencial sería, en sí, enorme. Tal como está, por el momento no me convence del todo, ¡a pesar del enorme potencial!

Bouquet aterciopelado, denso, concentrado, cerrado y profundo: frutos negros, pasas de Corinto, tabaco, chocolate negro, ciruelas. Paladar concentrado, con múltiples capas y potente, con abundantes taninos de calidad, estructura concentrada, aromática densa y oscura, final muy largo y aromático. 19/20 2024 - 2055

Color ciruela vibrante, seguido de ciruela especiada en nariz, más exótico en su abanico de sabores y en su textura sedosa que muchas añadas, aún poderoso y en su fase de fruta primaria. Es un vino precioso, difícil de rebatir, que muestra el carácter de la propiedad por encima de la denominación o la añada. Los taninos están más suaves en este momento que en 2016, incluso que en 2014, pero hay enorme placer en la copa y seguirá avanzando con fuerza durante décadas. Vendimia del 18 de septiembre al 3 de octubre. Esta fue la añada en la que Tesseron decidió no hacer más Les Hauts de Pontet, con todo yendo al primer vino o siendo desclasificado, ya que consideraba que el viñedo había alcanzado el nivel deseado y, además, que filosóficamente quería que el vino fuese un reflejo fiel de todo el viñedo.

Ensamblaje de 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc y 1% Petit Verdot, el 2015 Pontet-Canet muestra un profundo color granate‑púrpura. Desliza del vaso sin esfuerzo con notas de pastillas de grosella negra, coulis de frambuesa y compota de arándanos, además de toques de violetas confitadas, jugo de carne y alquitrán. De cuerpo medio a pleno, el paladar es firme y de grano fino, con una frescura impecable que enmarca la generosa fruta roja, negra y azul, y un final largo y elevado.

Este 2015 ofrece un perfil singular, con una textura sedosa, un tacto aterciopelado y una gracia que roza la perfección. Su estilo evoca, por su refinamiento, un Grand Cru de Borgoña.

Nariz oscura y sensual, especiada y juguetona, fresca y viva. Armonioso en boca, con mucho carácter.

Rojo granate denso. ¡Cuánta elegancia y complejidad en este bouquet! Aúna la frescura del Cabernet con el lado cálido de la añada. El terruño también se revela, con notas de grafito seguidas de bayas negras. En boca, el vino se muestra potente y compacto. Los taninos son firmes pero amplios, y están perfectamente en sintonía con una acidez sorprendentemente marcada en esta añada, lo que aboga por una larga guarda. Un grandísimo vino que desafiará las próximas décadas.

La nariz es afrutada, aromática, elegante, de raza y ofrece potencia y concentración. Aparecen notas de grosella negra, boysenberry y, más ligeramente, frambuesa fresca y cereza fresca, asociadas a un fino toque de cacao/amaderado, apuntes de haba tonka, mineralidad de raza (terroir), así como un fino/discreto apunte de violeta, arándano (en el fondo) y especias. En boca es afrutado, equilibrado, elegante y ofrece una bonita delicadeza, buena estructura, jugosidad sutil, hermosa frescura, gran precisión, buena complejidad, agradable suavidad, clara definición, una pequeña columna ácida, textura sedosa y una hermosa expresión de fruta. En boca, este vino expresa notas de mora, grosella negra y, más ligeramente, cereza, asociadas a finos toques de cereza y frambuesa, así como discretos apuntes de fresa, regaliz, tostado, especias dulces y un imperceptible toque de almendra madura y pimienta de Sichuan (en retronasal). Los taninos son finos y ofrecen un bonito grano. El final es ligeramente tánico y elegante. Buena longitud y buena persistencia. (2027+).

Doble decantado. Color oscuro, intenso y ligeramente evolucionado. Nariz muy aromática, con fruta madura y suave. Toque cremoso. Boca tierna, sabrosa y amable, pero con poca elevación en el centro de boca. Bonito final con taninos envueltos, cuyo sabor queda algo despojado por la doble decantación.

A partir de esta añada, en Pontet-Canet se tomó la decisión de privilegiar únicamente la producción del grand vin. Elogado por la crítica enológica, 2015 forma parte de las grandes añadas de la última década y es excepcional en Pontet-Canet. Potencia, intensidad, profundidad, frescura, energía, suavidad: una auténtica “bomba” que exigirá mucha paciencia para alcanzar el momento óptimo de consumo.

96–98. Muestra de barrica. Es un vino opulento, muy generoso, con fruta de mora en primer plano. Detrás de una apariencia accesible, hay un núcleo oscuro de taninos, así como una estructura maravillosa y redondeada. Podría tener más acidez, aunque el vino está finamente equilibrado. Muestra fruta inmediata, pero envejecerá bien y durante mucho tiempo.