Château Pontet-Canet 2023

Profundamente oscuro y de fruta madura, Pontet Canet vuelve a brillar este año: nariz profunda, paladar rico, un concentrado de fruta sostenido por una estructura tánica masiva, potente y a la vez de ligereza danzante, crujiente, jugoso, salino y de final interminable. Una vez más, una experiencia vinícola conmovedora que debería perdurar por una pequeña eternidad.

La vendimia más larga de la historia en esta bodega, y el resultado fue magnífico: una encantadora frescura de frutos rojos y menta, con el Cabernet Franc tomando el protagonismo. En boca muestra frescura y una preciosa salinidad de piedra mojada que supera a muchos otros pares de Pauillac. La acidez está muy bien gestionada y se percibe de forma vivaz (más que acerba), y el vino exhibe un Cabernet Sauvignon maduro y superlativo, con finura tánica y estructura para una larga evolución. Normalmente la bodega necesita tres o cuatro días para vendimiar los Merlots, pero se puso especial cuidado — vendimiando los Merlots a lo largo de 10 días — para obtener solo lo mejor para el coupage, lo que también aporta una auténtica jugosidad.

Catado a ciegas. Nariz intenso, con notas tostadas y ahumadas. En boca, después, es dulce y suave, con unos taninos de tinta por debajo. Un vino «agradable», aunque no espectacular, para la próxima década. (JR)

Aromas de grosellas, moras, cedro, hojas de menta, tierra húmeda y envoltorios de puro llenan el bouquet. En boca es jugoso, oscuro, concentrado y opulento. Hay potencia, sin excesos. Todo se siente equilibrado y en armonía. El final es largo, cremoso y profundo, con una persistencia que sigue creciendo hasta la nota final. El vino es un coupage de 52% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 6% Cabernet Franc y 3% Petit Verdot. Para beber entre 2030 y 2065.

Rubí muy oscuro, corazón opaco, reflejos púrpura, ribete delicadamente aclarado. Casis maduro, confitura de mora, un toque de nougat, fina nota herbácea en el fondo. Complejo, jugoso, cereza negra bien madura, taninos maduros, fina dulzura de extracto, fresco y persistente, matices de frutos rojos, tenso, madurez segura y claro potencial de guarda.

52% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 6% Cabernet Franc y 3% Petit Verdot, 50% barricas nuevas, 35% ánforas y 15% en barricas usadas. Bouquet elegante y densamente entrelazado: arándano alpino recién recolectado, perfume de violeta y noble especia de cassis. En el paladar, sublime y jugoso, con textura aterciopelada, energía de raza, entramado tánico ceñido con matices de regaliz y un cuerpo perfectamente esculpido. Final concentrado e interminable con arándano, jugo de guinda, grafito oscuro y una astringencia señorial. Este Pauillac destaca este año por su increíble frescura y precisión y debería ser una compra imprescindible.

Uno de los vinos de la añada. Un despliegue lento y constante de especias, pimiento, acideces frescas, concha de ostra triturada y peonía, grosella negra, tinta de calamar y arándano. Elegante y lleno de finura, capta el corazón del Cabernet Sauvignon de una manera que me hace pensar en Zuccardi y en el Malbec. Un desarrollo luminoso a lo largo del paladar, gran precisión y calidad, con una gran cantidad de hierbas recién cortadas, té negro e hinojo, que aportan vida y enfoque. El coupage se realizó antes de la crianza por primera vez en al menos una década. Vinificado en tinas de madera con forma de huevo y en tinas de arcilla enterradas al estilo qvevri. Crianza con un 50% de roble nuevo, con un 35% en ánfora y un 15% en barricas de un año. Nueva botella más ligera a partir de 2022, alrededor de 490 g, frente a los 815 g de antes; 30 toneladas de CO2 ahorradas solo en términos de producción. Vendimia el 7 de septiembre, un día antes que en 2022, y luego una recogida lenta hasta el 10 de octubre, más tarde que muchos en Pauillac, y rendimientos normales de alrededor de 40 hl/h. Director técnico: Mathieu Bessonnet.

Puntuación: 95–97. La nariz desprende un perfume deslumbrante, puro y zen, que no se parece en nada al registro aromático de los demás vinos de la añada, con notas de frutos silvestres, licor de cereza negra y flores púrpuras, opulentas e intensamente perfumadas. La pureza celestial de la nariz continúa en boca, con una sensación de movimiento que arrastra y una materia elevada y generosa que se prolonga hasta un final calcáreo y mineral.

97-99. Muestra de barrica. Es un vino muy aromático, con todo el estilo Pontet-Canet y su atención al detalle. Con fruta de grosella negra madura, está bellamente perfumado y es denso. Taninos ricos y notas especiadas se superponen a una fruta aterciopelada. Es impresionante y con una gran capacidad de guarda. Orgánico y biodinámico.

Un tinto sólido, con un núcleo de notas de reducción de grosella negra y mora, matizadas con hilos de aliso ligeramente tostado y hoja de castaño. Su agarre es de hierro fundido, y el conjunto es amplio y bien integrado, dejando que la fruta fluya hasta el final, donde un dulce eco de laurel resuena con gracia. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot. En su mejor momento de 2027 a 2040.

La potencia se manifiesta con tacto, precisión y pertinencia. Es la serenidad la que guía este vino, reivindicando su autenticidad, situando su naturaleza en primer plano y centrando todo en su personalidad. Pontet Canet no cambia, pero el camino es más directo y más logrado. La potencia se asienta con precisión y sutileza al asociarse con una estructura vibrante, consagrando así una simbiosis luminosa en un marco de profundidad. Un vino complejo, sincero y persistente que apuesta tanto por la finura como por el vigor, con el resultado de una multitud de detalles que subrayan su identidad. Un vino acogedor y entusiasmante que sin duda podrá disfrutarse ya en su juventud, pero que cuenta con el potencial necesario para una larga guarda (¡si se tiene suficiente!).

A la altura de las expectativas marcadas en las catas en primeur, el 2023 Pontet-Canet se eleva de la copa con un bouquet vibrante y perfumado de cassis, moras, pétalos de rosa, virutas de lápiz y regaliz. De cuerpo medio a pleno, fluido y puro, se muestra con capas y precisión, enmarcado por taninos finamente cincelados y desplegando un perfil poderoso pero controlado que se prolonga en un final largo, cristalino y con matices de regaliz. Un ensamblaje de 52% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 6% Cabernet Franc y 3% Petit Verdot, que anuncia una nueva era estética para la propiedad, marcada por una mayor pureza, luminosidad y precisión.