Château Pontet-Canet 2016

La paradoja de este vino: a pesar de toda su potencia, frescura y plenitud, da la impresión de que ya puede disfrutarse. Los taninos son poderosos pero pulidos; el conjunto es enormemente complejo y, sin embargo, de una evidencia impresionante. El final es vibrante, floral, afrutado… Recuerda cada vez más a un gran Vosne (es decir, un Pauillac que conecta el ayer con el pasado mañana), soberbio.

Jugoso y rico en sensaciones, con oleadas de conservas de grosella roja y negra, frambuesa y coulis de ciruela amarga. El largo final rezuma notas de tabaco dulce y anís, mientras una capa agreste recorre por debajo. El final vivaz mete segunda cuando la fruta y el agarre se conjugan. Mejor desde 2023 hasta 2038.

El mejor vino de la vertical. Color profundo, violáceo. Aunque la nariz esté ligeramente cerrada al principio, ¡qué pureza de fruta! Un grado de alcohol más que en 2015, pero con un equilibrio soberbio. La fruta inmaculada, los taninos de grano fino, el enfoque y la precisión conducen a un final sobresaliente, superando incluso al 2010. Tiene la suntuosidad de 2015, pero el arco y la tensión de 2010. Gran capacidad de guarda. Crianza: 50% roble nuevo, 35% ánfora.

Nariz vivo y marcadamente aromático, con hierbas, tomillo y mentol. Concentrado, muy preciso y cincelado, con un cuerpo de medio a pleno. Muestra un gran nivel de detalle y una fruta lineal particularmente atractiva. Realmente cautivador. Disfrutable ahora o apto para seguir envejeciendo. Beber o guardar. Retrospectiva « 10 Years On ».

El 2016 de Pontet-Canet es absolutamente sobrecogedor. Potente, amplio y brioso en copa, el 2016 es uno de los jóvenes Pontet-Canet más exquisitamente equilibrados que recuerdo haber probado. Aromas salinos y de alta tonalidad, junto con ágiles notas minerales, aportan energía y definición a medida que este vino vivo y maravillosamente vibrante se abre en la copa. Los sabores son oscuros e incisivos, pero lo más fascinante es el sentido de armonía total del vino. Todos los elementos están simplemente en su sitio. El 2016 es tremendo. Así de simple. Como suele ocurrir, Pontet-Canet es uno de los vinos más singulares de Burdeos. Alfred Tesseron podría haber optado por ir sobre seguro cuando asumió la gestión de la finca a mediados de la década de 1990. En cambio, eligió un camino muy distinto. Ningún propietario en Burdeos ha asumido más riesgos en las dos últimas décadas que Alfred Tesseron. El compromiso con la viticultura biodinámica, la sostenibilidad en toda la finca y la adopción de conceptos nuevos para Burdeos, como criar una parte del vino en terracota, diferencian a Pontet-Canet de otras propiedades de Pauillac y de la Margen Izquierda. No sorprende que el vino también sea marcadamente diferente de los vinos de las fincas vecinas.

Casi opaco de color, el vino se abre con moras ahumadas, tierra húmeda, sotobosque, regaliz, cereza negra y grosellas. Con cuerpo, rico e intenso, el vino está increíblemente concentrado. ¡Piense en poner un magnum en una sola botella! Y, aun así, de alguna manera, todo está en equilibrio. Hay una vibrante energía en la fruta que se percibe de principio a fin. La profundidad de sabor capta la atención durante casi 60 segundos mientras el vino crece, se expande y pinta el paladar de sabor. Si es fan de Pontet Canet, querrá este vino en su bodega. En plena madurez, es candidato a la perfección. El coupage es 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc y 2% Petit Verdot. 14,5% vol. Para beber entre 2030 y 2065.

Rubí oscuro, corazón opaco, reflejos púrpura, delicado borde acuoso. Seductor pero no excesivamente intenso en cassis, un toque de higo maduro, fino praliné, piel de naranja confitada de fondo. Textura jugosa y elegante, mora dulce, fino praliné, taninos maduros y bien integrados, longitud impresionante, fina mineralidad en el final, persiste, pero en conjunto aún parece algo subdesarrollado; al fin y al cabo, la anticipación es la mayor de las alegrías. (2025-2060).

Nariz pura y moderna que muestra roble nuevo, delicado tostado, caramelo y café, con fruta negra brillante como casis, mora y ciruela, y finas notas de tabaco y pedernal. Paladar muy denso, intenso y vigoroso, con gran frescura, capas de bayas oscuras de carácter tinta, regaliz, moca y tanino fino y pulido. El final es muy denso, musculoso y supremamente largo.

Kunz muestra de barrica 17: (60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot, 34 hl/ha) Bouquet denso, concentrado, complejo, dulce y opulento, cerezas negras, ciruelas, regaliz, menta. Paladar concentrado, exuberante, aterciopelado y con múltiples capas, con una estructura cremosa y finamente musculada, aromática oscura y dulce, fruta densa, muchos taninos finos, final muy largo, dulce y opulento con numerosos recuerdos aromáticos.

Frambuesa silvestre y cereza negra, con una explosión de hoja de menta e hinojo. En boca tiene agarre y riqueza en el centro del paladar, con especias marcadas de romero y salvia. Combina taninos musculosos con una cremosidad muy seductora, demostrando que, aunque el alcohol sea alto para Pauillac (14,5%), lo lleva con total soltura. Realmente impresionante. Jean‑Michel Comme es el enólogo, como lo fue durante 30 años hasta 2020.

El 2016 Pontet-Canet es una mezcla de 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc y 2% Petit Verdot. De color granate-púrpura profundo, estalla en la copa con notas bombásticas de crème de cassis, ciruelas guisadas y confitura de arándanos, dando paso a sutiles matices de regaliz, lilas y suelo húmedo, además de un soplo de trufa. Con cuerpo, está súper concentrado, con una bonita línea de frescura y taninos maduros, firmes y granulados; final muy largo y de pureza asombrosa.

2016 es inmenso y rompe los referentes. Un vino profundo y enérgico que estalla en un registro aromático que supera los cánones bordeleses habituales. El paladar es multidimensional y, sobre todo, de longitud prometeica.

Claramente, este Pontet-Canet apuesta por dos elementos: el terruño y la añada. El primero se expresa a través de notas de cedro y grafito, complementadas por aromas de bayas negras. La grandeza de la añada constituye el segundo elemento. El vino destaca por su carácter muy meticuloso, preciso y potente. Su estructura le aporta músculo, mientras que sus taninos, muy densos, auguran un gran futuro. La paciencia es fundamental. Si se desea disfrutar joven, el paso por decantador me parece inevitable.

La nariz es afrutada, elegante y ofrece una sutil riqueza así como una fina concentración. Se encuentran notas de mora carnosa y fresa silvestre carnosa, asociadas a finos toques de grosella negra, pequeñas bayas azules trituradas, regaliz, zan, así como discretos apuntes de especias y nuez moscada. En boca es afrutado, jugoso, muy bien equilibrado, elegante, preciso y ofrece una bonita definición, dinamismo, una agradable redondez, fina tensión, una bellísima finura del grano, una bonita pureza de fruta, buena estructura, suavidad, golosidad, una fina untuosidad, riqueza (pero todo en elegancia/equilibrio) y un sutil toque graso. En boca este vino expresa notas de cereza, mora, frambuesa carnosa y, más ligeramente, fresa, asociadas a pequeñas notas de grosella negra, mora, regaliz, chocolate, así como discretos toques de café y cardamomo (en el fondo). Los taninos son elegantes y estructurantes. Buena persistencia. ¡Un vino muy bonito!

Doble decantado. Color oscuro, intenso y púrpura. Nariz intensa, con fruta madura y fresca. Ha soportado bien la doble decantación. Matices de grosella negra, tinta y humo. Muy Cabernet Sauvignon. Delicado en la entrada, con la potencia algo atenuada por la doble decantación; el vino se funde en el paladar, recupera fuerza en el final y adquiere un matiz austero, aunque mantiene una textura general elegante. Está muy bueno.

Otra gran añada de la última década, 2016 es más clásica y menos exótica que 2015. Se puede decir que en Pontet-Canet se roza la perfección. La nariz, profunda y fresca, sorprende por su pureza al revelar con precisión aromas de zumo de grosella negra y frutos rojos. En boca, la materia es impresionante, con una densidad increíble, manteniéndose fresca y sabrosa, y con un final interminable. Conviene esperar al menos hasta 2026.

97–99. Muestra de barrica. Este vino es tan denso y concentrado, con una fruta magnífica. Los taninos son aterciopelados, pero, al mismo tiempo, el vino tiene un lado seco que le permitirá envejecer tan bien. Moras jugosas y grandes taninos trabajan en armonía. La propiedad está en su séptima cosecha certificada biodinámica.