Château Pontet-Canet 2000

Un encantador inicio de notas de cedro chamuscado y vainilla da paso a sabores de grosella roja y negra, ligeramente tensos y vivaces, que avanzan bien hasta un final con borde férrico. Bastante esbelto y muy enfocado, apoyándose más en la mineralidad que en la potencia. -- Blind 2000 Bordeaux retrospective (diciembre de 2015). Beber ahora y hasta 2023. 2.330 cajas elaboradas.

Desde magnum, color juvenil que refleja una evolución lenta. Aromas de cedro, mina de lápiz, notas tostadas y fruta primaria. Taninos de grano fino, perceptibles. Excelente equilibrio entre potencia y textura sedosa. Noé Tesseron lo describió como un “Pauillac de la vieja escuela”, y a mí me gustó mucho. Final largo. Crianza con un 60% de roble nuevo.

Extremadamente rico y decadente, con aromas de hoja, carne y especias. También fruta madura. Mucha madera tostada. Pleno y maduro ahora. Encantador para beber ahora. Precioso.

Carmesí muy oscuro. Grueso y denso, pero sin impulso. Un poco pesado. (JR)

Rojo rubí profundo. Nariz explosiva que combina frambuesa, grosella asada, frutos secos tostados y especias exóticas. Rico, sensual, sedoso y pleno en boca, con sabores expresivos de frambuesa negra, caza, humo y trufa. Final con taninos firmes pero pulidos y excelente longitud. St. Julien

Sólido ejemplo de Pauillac clásico, centrado en madera de cedro, tabaco, ceniza, caja de puros y frutos rojos brillantes, con un estallido de cassis en el final. Hay un toque de sequedad en la nota final. Dale una o dos horas en el decantador.

Rubí profundo con reflejos púrpura y un sutil aclarado en el borde. Ramo multifacético con notas de frutos negros, cassis y violetas confitadas, con matices especiados de madera de cedro e incienso. Tenso, de cuerpo medio y entramado ajustado en el paladar, con fruta oscura fina, estructura fresca, taninos vivos y final potente; todavía muy juvenil, con muchos años por delante. Gracias a las mejoras en el viñedo, ya es mucho más complejo que en años anteriores, pero aún no muestra la elegancia y la finura que llegarán a comienzos de la próxima década. Un Pauillac decididamente robusto.

Violeta-púrpura extremadamente denso, reflejos negros. Soñador bouquet clásico de Pauillac: moras, terroir especiado, toque de trufa, maderas nobles oscuras. Paladar carnoso y denso, taninos bastante finos; de nuevo una estupenda aromaticidad de Cabernet bien madura, muchas bayas azules y negras, taninos aún suavemente rugosos en el posgusto, que confieren al vino un carácter casi poderoso. Un gran vino, enorme potencial de guarda.

Un logro notable a todos los niveles: generoso, armonioso, a la vez hedonista y riguroso.

Bouquet invitante, fresco y de buena intensidad, con notas de mora y canela. Buena estructura en boca que confirma la frescura mostrada por el bouquet. Los taninos son potentes pero bien integrados y el vino resulta armonioso. Final persistente.

Sin decantar. Color oscuro, intenso y evolucionado. Nariz moderadamente aromática con matices de fruta y café (bouquet). Boca acariciante, donde el vino fluye, sabroso y cremoso, pero también jugoso y sappy en el final. Listo para beber.

Fue una de las revelaciones de la añada, y los aficionados que lo tengan en bodega no se verán decepcionados. Dominan las notas de frutos rojos, y el conjunto muestra una auténtica frescura aromática. Muy distinguido, sin ser de una concentración intensa, su equilibrio está logrado. Pero es en la longitud del final donde se mide la intensidad de este vino. Muy puro, es delicioso para beber ahora, pero ganará con diez años de guarda.

01: Color violeta-púrpura extremadamente denso, con reflejos negros. Soñador y clásico bouquet de Pauillac, moras y terruño especiado, toque de trufa, maderas nobles oscuras. Paladar carnoso y denso, taninos bastante finos; de nuevo, magnífica aromática de Cabernet maduro con muchas bayas azules y negras; los taninos se vuelven suavemente rugosos en el final, pero aportan al vino un carácter casi poderoso. Vino top en la escena del Médoc, enorme potencial de guarda. (18/20). 10: Ramillete genial, mucha especia real de Cabernet, finas notas de hierbas de cocina, moras, grosellas negras, tabaco de Brasil. Paladar regio, taninos bastante finos que se moldean en una astringencia equilibrada; aún muestra mucho futuro y figura sin esfuerzo entre los mejores Bordeaux en este rango de precio. ¡Un Pauillac barroco! (19/20). 12: En una cena con amigos de Lucerna en la bodega. Denso, exigente, todavía claramente astringente. Se podría empezar ahora —pero entonces se perdería al menos la mitad de lo que vendrá después… (19/20). 14: En este momento, el Cabernet está en una fase terrosa, con mucha afinidad al Ródano, cálido y aun así exigente. Un grandísimo Pontet-Canet. Los más recientes y grandes son más caros, ¡así que atentos! (19/20). 14: Justo después de descorchar: rojo vino oscuro; en el borde exterior se aprecia un finísimo brillo de madurez. Ramillete bastante abierto, trazas de tinta, maderas oscuras, tabaco de Brasil; se muestra con muchas capas y revela el gran bouquet de Grand Cru del Médoc en una primera fase; detrás se perciben finos rasgos animales, carne de ciervo y delicadas notas de cuero. En boca es firme; los taninos algo dulzones, de noble resplandor, muestran los primeros redondeos y están casi totalmente integrados en el cuerpo magníficamente esculpido; en el final, moras y notas de especia de escobajo. Un gran Pontet que, no obstante, siempre conservará cierto carácter. La añada 2000 ya se comparó desde el principio con la 1982. No será exactamente igual; en términos de gusto, evolucionará más hacia una añada clásica. Difícil de decantar porque mostró un sedimento muy harinoso. (19/20). En el Wine & Dine: increíble perfume especiado, mucho cedro, café; en conjunto, más especia que fruta. (19/20). 16: En el Sempacherhof. Guau. Rara vez he sentido tanto aroma de cedro especiado en un Pauillac. El vino tiene fuerza y aún más potencial para muchos años. Si se decanta una hora, ya arranca con fuerza ahora. 17: En la Frutt con Ruedi Bewert. La nariz ya estaba sorprendentemente accesible y llena de dulzor, con un volumen casi imponente. En boca aún muestra reservas para más adelante, pero en realidad ya está en su plena fase de disfrute. Me encanta este estilo de Pontet-Canet más que las añadas actuales. (19/20). 21: Granate-púrpura intenso, denso en el centro. La imagen aromática transmite en los primeros segundos aún mucha fruta, yendo hacia el arándano, lo que a la vez marca su presencia de Cabernet. En un segundo momento: regaliz, cassis y un toque de moca fría y agujas de romero recién partidas. Paladar firme y exigente, con taninos imponentes que ahora empiezan a redondearse lentamente. ¡Un Pauillac con potencia y carisma! (19/20). 21: Rojo medio oscuro con destello teja. Gran bouquet: ciruelas pasas, canela, polvo de pimienta negra, tono tierra-hielo, tabaco de La Habana; intenso y a la vez muy complejo. En boca, aún exigente y claramente astringente; los taninos se sitúan en la franja baja de Grand Cru, lo que le confiere fuerza y carácter. Recién descorchado, parece casi un poco cansado. Tras unas horas de aire, muestra su genialidad. I’m loving it! Y claramente más que los Pontet-Canet muy jóvenes que a veces ya ni entiendo. ¡Larga decantación! (19/20).

Es un vino de estilo muy moderno, con un uso generoso de madera nueva y sabores de fruta muy madura, equilibrados por taninos firmes y pulidos. Muy internacional en su estilo, es bueno, pero podría venir de cualquier parte.