Château Poujeaux 1994

Notas de Cata y Características del Château Poujeaux 1994

Notas de Cata

Aspecto visual
El vino revela un color rojo profundo y vivo, adornado con ricos reflejos púrpuras.

Nariz
El bouquet aromático muestra una fina complejidad, combinando aromas de grosella negra y frutos rojos con notas terciarias de cedro, tabaco y cuero. Sutiles toques de humo dulce y elegante madera redondean esta expresiva nariz.

Boca
El ataque revela una textura rica y aterciopelada, sostenida por sabores de fruta jugosa y notas de sotobosque. La acidez, bien integrada, logra un equilibrio perfecto con unos taninos suaves pero estructurados, dando paso a un final largo y sabroso, sin rastro de austeridad.

Maridaje

Este vino tinto marida maravillosamente con carnes rojas a la parrilla, platos en salsa o aves de caza como el faisán o el pichón. También es un acompañante ideal para una tabla de quesos curados, como el Comté, el Brie o el Roquefort.

La Elegancia Atemporal de un Vino de Moulis-en-Médoc

La Propiedad

Situada en el corazón de la región de Burdeos, la propiedad tiene sus orígenes en un señorío medieval, aunque su verdadera fundación bajo el nombre de Château Poujeaux se remonta a 1806. Tras ser reunificada por la familia Theil durante el siglo XX, la propiedad está hoy dirigida por la familia de Philippe Cuvelier, con Matthieu Cuvelier al frente desde 2008. Esta emblemática propiedad es reconocida por su consistencia de estilo y por producir vinos que combinan finura y estructura, consolidándose como una referencia dentro de su denominación.

El Viñedo

El viñedo, de 70 hectáreas, se extiende en una sola parcela sobre la prestigiosa meseta de Grand-Poujeaux, dentro de la denominación Moulis-en-Médoc. Las viñas, con una edad media de 35 años, están plantadas en alta densidad sobre suelos formados por gravas y arenas de la Garona de la era Günz. Este excepcional terruño, gestionado mediante un riguroso trabajo parcela por parcela y prácticas sostenibles, favorece una maduración óptima de la uva.

La Añada

El año 1994 estuvo marcado por unas condiciones meteorológicas irregulares en la Orilla Izquierda, lo que exigió una vigilancia constante en los viñedos. Este clima difícil requirió un proceso de selección extremadamente riguroso en la vendimia, con el fin de conservar únicamente las bayas más sanas y perfectamente maduras.

Vinificación y Crianza

Tras una vendimia manual y un meticuloso doble proceso de selección, las bayas enteras se vinifican parcela por parcela. La maceración se prolonga durante unas seis semanas en depósitos con control de temperatura, para extraer toda la esencia de los taninos. La fermentación maloláctica se realiza en barricas. El Château Poujeaux 1994 se cría después durante doce meses en barricas de roble, la mitad de ellas nuevas. El vino se clarifica con clara de huevo y se trasiega siguiendo métodos tradicionales, sin ningún tipo de filtración.

Variedades de Uva

Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (40%), Petit Verdot (5%), Cabernet Franc (5%)