Château Sénéjac 2016

Un vino tinto concentrado y gourmet de la región de Haut-Medoc

Château Sénéjac es un vino tinto producido en la denominación Haut-Médoc. Con una superficie total de 40 hectáreas, las viñas, de 35 años de edad en promedio, se benefician de un suelo compuesto de grava profunda. El vino es envejecido en barricas durante 12 a 15 meses dependiendo de la cosecha (30% de las cuales son de madera nueva). La cosecha 2016 utiliza una mezcla de 51% de madera nueva y 30% de roble nuevo Cabernet Sauvignondel 36% de Merlotdel 9% de Cabernet Franc y un 4% de Petit Verdot.

En la degustación, el castillo de Sénéjac 2016 tiene una densa túnica morada. Expresivo en el ataque, desarrollando aromas de cerezas negras y moras, el vino ofrece entonces plenitud, con notas de frutos rojos y tostados de vainilla del proceso de envejecimiento. Densa y opulenta en el paladar, se nota una textura de gran precisión gracias a unos magníficos taninos sedosos y fundidos y un magnífico manejo de las extracciones durante la vinificación. El vino muestra poder y elegancia en el paladar, así como una magnífica longitud. Esta es sin duda una de las mejores cosechas producidas por la finca. Concentrado y codicioso, ofrece un gran potencial de envejecimiento.