Château Smith Haut Lafitte 2024

Características y consejos de cata para el Château Smith Haut Lafitte tinto 2024

Cata

Nariz
El bouquet es expresivo y complejo, revelando primero aromas de frutas rojas frescas (frambuesa, cereza, guinda), luego evoluciona hacia notas de menta, tabaco rubio y especias dulces. Con la aireación, la nariz gana en complejidad y revela toda la tipicidad de los suelos de grava.

Paladar
El ataque es equilibrado, marcado por una hermosa frescura. La textura se revela a la vez suave y delicada, ofreciendo un equilibrio notable entre estructura y sabores. El vino despliega un volumen generoso y una longitud impresionante, apoyado por una vivacidad vibrante. Los aromas de frutas rojas frescas, grosella negra, especias y hierbas frescas (tabaco rubio, clavo, salvia) se armonizan perfectamente, creando una experiencia de cata completa y refinada.

Maridajes de comida y vino
Este vino combina perfectamente con carnes rojas a la parrilla, platos en salsa, o incluso quesos curados. También va muy bien con platos a base de setas o trufas, resaltando su complejidad aromática.

Un grand cru de Pessac-Léognan que combina frescura, armonía y complejidad

La propiedad
En el corazón de la denominación Pessac-Léognan, el Château Smith Haut Lafitte se encuentra entre las bodegas más antiguas de Burdeos, con orígenes que se remontan a 1365. La adquisición de la propiedad por Daniel y Florence Cathiard en 1990 marca un punto de inflexión decisivo en su historia. Impulsados por una visión ambiciosa y una profunda pasión, la pareja Cathiard ha elevado la finca a la cima de las Graves. Hoy, Smith Haut Lafitte brilla internacionalmente gracias a sus Vinos tintos y Vinos blancos reconocidos por su refinamiento y firma única.

El viñedo
El viñedo de Pessac-Léognan del que procede este vino se beneficia de un terroir excepcional compuesto por gravas günzianas, estos guijarros y piedras semi-preciosas que promueven un drenaje óptimo y reflejan el calor hacia las vides. La edad media de las vides es de 49 años, lo que contribuye a la profundidad y complejidad del vino. Cultivado según los principios de la agricultura orgánica y biodinámica, el viñedo se cuida meticulosamente para preservar la expresión auténtica de su terroir.

Vinificación y envejecimiento
Las bayas enteras se fermentan en pequeñas cubas de madera a 28°C. La extracción es particularmente suave, realizada por bazuqueos manuales para preservar la finura de los taninos y la expresión de la fruta. El envejecimiento se extiende durante 18 meses en barricas, el 60% de las cuales son nuevas y se fabrican en el lugar por la tonelería de la finca. El vino se cría sobre lías con un solo trasiego, y cada vino se beneficia de un envejecimiento adaptado a su perfil.

Mezcla
67% Cabernet Sauvignon, proporcionando estructura y potencial de envejecimiento, 27% Merlot para redondez y fruta, 5% Cabernet Franc añadiendo finura y complejidad aromática y 1% Petit Verdot para color y notas especiadas.