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Château Valandraud 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y notas de cata de Château Valandraud 2025
Cata
Vista
Este vino revela un color particularmente profundo. En su primera juventud, presenta un tono rubí casi opaco con reflejos violáceos.
Nariz
El bouquet aromático es explosivo y de una pureza notable. Desprende intensos aromas de frutos negros muy maduros como la grosella negra, la mora, la ciruela y la cereza negra. Con la aireación, notas golosas de chocolate, moca, espresso y regaliz, junto con un sutil toque ahumado, vienen a enriquecer el conjunto.
Boca
La entrada en boca es a la vez amplia y notablemente precisa. La materia despliega una textura aterciopelada y cremosa, sostenida por una estructura tánica densa pero perfectamente sedosa. A pesar de su opulencia y concentración, el vino conserva una magnífica frescura natural y una hermosa energía. El final, de una longitud impresionante, deja una huella duradera sobre notas de frutos negros y cacao.
Maridaje
Este gran vino tinto reclama platos con carácter y sabores intensos. Realzará finas carnes rojas asadas, como un chuletón a la parrilla o un costillar de cordero en costra de hierbas. También marida maravillosamente con la caza de pluma, los guisos cocinados a fuego lento en salsa o las preparaciones otoñales que destacan setas silvestres y trufa.
Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente de Château Valandraud 2025 en su juventud, se recomienda encarecidamente decantar el vino dos o tres horas antes de servirlo. La temperatura ideal de cata se sitúa en torno a los 15,5 °C. Dotada de un potencial de guarda excepcional, esta añada puede conservarse en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2055.
La excelencia de un Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion
La propiedad
Fundado en 1989 por Murielle Andraud y Jean-Luc Thunevin, Château Valandraud es una propiedad emblemática de la región de Burdeos. Inicialmente pionera del movimiento de los "vinos de garaje" con una micro-parcela inicial, la propiedad se extiende hoy por unas 9 hectáreas. Aún dirigido por la familia Thunevin, este viñedo ha experimentado un ascenso meteórico. Su enfoque artesanal, centrado en bajos rendimientos y una calidad absoluta, le ha permitido alcanzar el prestigioso rango de Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, convirtiéndose en una referencia ineludible de la Margen Derecha.
El viñedo
Situado en el municipio de Saint-Étienne-de-Lisse, el viñedo se desarrolla sobre una magnífica meseta calcárea que se eleva a 85 metros de altitud sobre el Dordoña, dentro de la denominación Saint-Émilion. Las 9 hectáreas de viñas, con una edad media de 18 años, se benefician de exposiciones ideales, en particular hacia el norte, lo que ayuda a preservar la frescura de las uvas. La propiedad concede una importancia primordial al respeto del medio ambiente: las viñas son cuidadas minuciosamente, como un auténtico jardín, en el corazón de biotopos cuidadosamente preservados.
La añada
El año comenzó con un invierno suave que permitió constituir excelentes reservas hídricas en los suelos, lo que dio lugar a una brotación temprana de las viñas. La primavera, particularmente suave, ofreció condiciones ideales para un desarrollo vegetativo armonioso. La temporada estival se reveló después calurosa y árida, provocando una ligera ralentización del ciclo. Afortunadamente, unas lluvias beneficiosas a finales de agosto, combinadas con un descenso de las temperaturas, reactivaron el proceso de maduración. Frente a este clima soleado, el trabajo en el viñedo se adaptó minuciosamente para proteger los racimos y mantener un equilibrio perfecto.
Vinificación y crianza
Maceraciones suaves y relativamente cortas con el fin de extraer la quintaesencia y la pureza de la fruta. La crianza se prolonga después durante un periodo de 20 meses. Se realiza en un 90 % en barricas nuevas y en un 10 % en grandes fudres de madera, con una selección extremadamente rigurosa de toneleros y niveles de tostado para garantizar una precisión absoluta. Grado alcohólico: 14 % vol.
Variedades de uva
Este vino es el resultado de un ensamblaje compuesto por un 84 % de Merlot, un 9 % de Cabernet Sauvignon y un 7 % de Cabernet Franc.
