Château Valandraud 1998

Características y consejos de cata de Château Valandraud 1998

Cata

Aspecto

El vino presenta un tono granate profundo, reflejo de su madurez.

Nariz

La nariz revela un bouquet cautivador e intenso, dominado por frutas negras maduras, en particular mora y grosella negra. Estos aromas frutales se entrelazan con complejas notas de trufa, chocolate negro, café tostado y especias dulces. Sutiles matices de tabaco, cuero y cedro completan esta notable paleta aromática.

Boca

En boca, este vino destaca por su potencia y su carácter aterciopelado. Los sabores de frutas negras maduras toman la delantera, acompañados de notas de chocolate negro y cedro. Los taninos, extraordinariamente bien integrados, aportan estructura y elegancia. En conjunto, muestra un equilibrio armonioso entre concentración y frescura, prolongándose en un final persistente con toques minerales de grafito.

Maridajes

Este Château Valandraud 1998 es un maridaje ideal para carnes rojas selectas como el solomillo de ternera madurada o un carré de cordero con costra de hierbas. También combina a la perfección con platos de caza, en particular ciervo o pato, así como con recetas a base de setas, como un risotto de boletus. Los quesos curados de pasta dura también constituyen un excelente acompañamiento.

Servicio y guarda

Château Valandraud 1998 se beneficia de una decantación de una a dos horas antes del servicio para revelar plenamente su complejidad aromática. La temperatura ideal de servicio es de alrededor de 16°C. Esta añada, hoy en plena madurez, ofrece un disfrute óptimo y puede degustarse hasta aproximadamente 2031.

Un emblemático vino de garaje de Saint-Émilion de carácter opulento y concentrado

La propiedad

Creado en 1989 por Jean-Luc Thunevin y Murielle Andraud, Château Valandraud se ha convertido en el emblema del movimiento de los vinos de garaje en Bordeaux. Partiendo de una modesta parcela de 0,6 hectáreas en el valle de Fongaban, en Saint-Émilion, la propiedad abarca hoy unas 10 hectáreas. Elevado a Premier Grand Cru Classé B en 2012, un estatus confirmado en 2022, Valandraud está actualmente dirigido por Gregory Leymarie desde 2024, mientras que Murielle Andraud supervisa la vinificación desde 2008. Esta propiedad icónica revolucionó el enfoque bordelés al demostrar que la excelencia y la innovación podían liberarse de las convenciones establecidas.

El viñedo

Château Valandraud 1998 procede de viñas situadas en la meseta arcillo-calcárea de Saint-Étienne-de-Lisse, en el corazón de la denominación Saint-Émilion. Este terruño, denominado “fresco”, favorece una maduración lenta y progresiva, permitiendo que las uvas alcancen la madurez perfecta al tiempo que preservan una fina frescura. Los suelos arcillo-calcáreos confieren al vino su estructura mineral y un extraordinario potencial de guarda. Las viñas, cuidadas con meticulosidad, se benefician de prácticas rigurosas en el viñedo, entre ellas el deshojado, la vendimia en verde y una elevada densidad de plantación de 6.500 cepas por hectárea.

La añada

La añada 1998 se considera excepcional en la orilla derecha de Bordeaux. Tras un invierno suave y lluvioso, el ciclo vegetativo se benefició de condiciones favorables, especialmente en septiembre y octubre, con escasas precipitaciones. Estas condiciones climáticas permitieron que las uvas alcanzaran una madurez fenólica óptima, dando lugar a vinos concentrados, equilibrados y dotados de un notable potencial de guarda.

Vinificación y crianza

Para Château Valandraud 1998, la vendimia se realizó a mano y las uvas se seleccionaron con extremo rigor. Tras un ligero estrujado, la fermentación tuvo lugar en cubas con remontados regulares y bazuqueos manuales. La maceración, de alrededor de tres semanas, permitió una extracción óptima de los compuestos aromáticos y tánicos. La fermentación maloláctica se llevó a cabo íntegramente en barricas nuevas de roble francés. A continuación, la crianza continuó durante 18 a 24 meses en barricas nuevas, aportando al vino su estructura aterciopelada y unas notas de madera perfectamente integradas.

Variedades de uva

Merlot (dominante), Cabernet Franc