Clos Apalta : Le Petit Clos 2023

Características y notas de cata de Petit Clos 2023 de Clos Apalta

Notas de cata

Aspecto
El Petit Clos 2023 revela un magnífico color rojo profundo, realzado por delicados tonos púrpuras en los bordes de la copa.

Nariz
El bouquet aromático es especialmente intenso. Desprende ricos aromas de frutos rojos y grosella, armoniosamente combinados con notas de hierbas, especias y sutiles toques de mina de lápiz.

Boca
Desde el primer sorbo, la textura resulta a la vez suave y jugosa. El vino ofrece una hermosa densidad, sostenida por taninos perfectamente definidos, que se prolonga en un final persistente y elegante.

Maridaje

Este vino tinto marida maravillosamente con carnes rojas a la parrilla o asadas, como ternera o cordero. También combina muy bien con platos de caza realzados con hierbas aromáticas, aves de sabor intenso, cerdo cocinado a fuego lento, así como platos ligeramente especiados o cubiertos con una salsa reducida al vino tinto.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente Le Petit Clos 2023, se recomienda decantarlo aproximadamente media hora antes de servirlo. Se disfruta mejor a la temperatura de servicio clásica para vinos tintos estructurados. Gracias a su hermoso equilibrio, ofrece un potencial de guarda de varios años.

La elegancia de un gran terroir del Valle de Colchagua de Clos Apalta

La finca

Fundada en 1994 por Alexandra Marnier Lapostolle y Cyril de Bournet, la finca Clos Apalta se ha consolidado como un nombre de referencia en el corazón de Chile. Situada en la reconocida región vitivinícola del Valle de Colchagua, la propiedad se extiende a lo largo de un espectacular anfiteatro natural. Hoy en día, Charles-Henri de Bournet Marnier Lapostolle dirige la finca, dando continuidad a una visión familiar centrada en la excelencia. Reconocida mundialmente por sus excepcionales cuvées, la finca cultiva sus 160 hectáreas de viñedo bajo agricultura ecológica, combinando la experiencia francesa con un terroir chileno único.

El viñedo

Situado en el corazón del Valle de Colchagua, a unos 70 kilómetros del océano Pacífico, el viñedo dedicado se extiende sobre 53 hectáreas seleccionadas. Las viñas, plantadas entre 185 y 385 metros de altitud, se benefician de una orientación norte-sur poco habitual para la región. El terroir está compuesto por suelos muy antiguos de origen granítico, que ofrecen un excelente drenaje. La finca alberga viñas muy antiguas, no injertadas, que datan de la década de 1910, conducidas mediante el método de doble Guyot con una alta densidad de plantación. Todo el viñedo cuenta con certificación ecológica y sostenible, favoreciendo un enraizamiento profundo y rendimientos controlados.

La añada

El año 2023 en el Valle Central estuvo marcado por un ciclo vegetativo precoz y cálido. Las precipitaciones invernales fueron inferiores a la media histórica, aunque superiores a las del año anterior. La temporada de crecimiento transcurrió bajo condiciones cálidas y secas, garantizando un excepcional estado sanitario de la uva con muy baja presión de enfermedades. Estas condiciones ideales dieron lugar a una vendimia manual temprana, realizada entre el 27 de febrero y el 13 de abril.

Vinificación y crianza

La elaboración del Petit Clos 2023 comienza con una maceración de cinco a seis semanas, acompañada de remontados manuales del sombrero. La fermentación alcohólica se lleva a cabo íntegramente en tinas de roble francés de 75 hectolitros, a una temperatura controlada de entre 28 °C y 30 °C. La fermentación maloláctica tiene lugar posteriormente en barricas. Finalmente, el vino envejece durante 18 meses en barricas de roble francés (35% de roble nuevo y 65% de barricas de un solo vino), antes de ser embotellado en enero de 2025.

Variedades de uva

Este vino es un ensamblaje de 45% Carménère, 41% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot, 2% Cabernet Franc y 1% Petit Verdot.