Clos Constantin : Argile 2023

Características y notas de cata del Vin de France "Argile" 2023 de Clos Constantin

Cata

Vista
La copa revela un magnífico tono dorado, con una hermosa claridad y una notable profundidad visual.

Nariz
El ramillete aromático se abre con notas frutales de albaricoque y pera, delicadamente entrelazadas con matices de flores blancas y sutiles toques herbáceos. La complejidad de sus aromas evoluciona y se intensifica a medida que el vino respira.

Boca
La boca ofrece un equilibrio perfecto entre una acidez refrescante, una mineralidad moderada y una fruta redonda. El final, largo y persistente, revela delicadas notas de miel y flores blancas.

Maridaje

Ideal con aves como el pollo o el pavo, este vino blanco también combina maravillosamente con mariscos, ostras o pescado preparado con salsa de mantequilla. Asimismo, realzará quesos duros como un Comté curado o un Gruyère, así como platos a base de verduras.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente la añada "Argile" 2023, se recomienda servirlo ligeramente fresco, a una temperatura entre 8 y 12 °C. Este vino puede disfrutarse desde ya, pero cuenta con la estructura necesaria para evolucionar favorablemente en botella hasta aproximadamente 2028.

La expresión singular de un gran vino blanco del Languedoc

La propiedad

Fundada oficialmente en 2017, Clos Constantin es una propiedad vitivinícola ubicada en Argelliers, en el sur de Francia. Al frente de esta propiedad, Pierre Halley, apoyándose en su experiencia internacional, y Samuel Durand, exsumiller, combinan sus conocimientos para engrandecer un legado familiar. Comprometida con un firme enfoque medioambiental, la propiedad se distingue por su viticultura ecológica y biodinámica. Clos Constantin se ha consolidado rápidamente como una referencia emergente gracias a su enfoque de mínima intervención, que revela con precisión y elegancia toda la riqueza de sus terruños.

El viñedo

Las uvas de esta cuvée proceden de la parcela conocida como Les Champs de Traversiers, situada frente al Pic Saint-Loup, a una altitud de entre 200 y 230 metros. Este terruño arcillo-calcáreo se beneficia de un microclima único, que aprovecha la frescura de la meseta del Larzac y una notable oscilación térmica entre el día y la noche. El viñedo, con cepas de una edad media de 35 años, se cultiva según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica. Este gran Vin de France ilustra a la perfección la armonía entre una variedad de uva atípica para la zona y un terruño excepcional.

La añada

El año 2023 estuvo marcado por condiciones climáticas suaves y cálidas. Un sol generoso, combinado con precipitaciones adecuadas, permitió evitar cualquier estrés hídrico. Estas condiciones ideales favorecieron una maduración lenta y óptima de las bayas, garantizando una hermosa concentración a la vez que preservaban la frescura esencial.

Vinificación y crianza

La filosofía de la propiedad se basa en la mínima intervención en bodega. Para la cuvée "Argile" 2023, la fermentación se desencadena de forma natural gracias a las levaduras indígenas. Según las necesidades, el prensado puede ser directo o ir precedido de una maceración con hollejos. Después, el vino se somete a una crianza prolongada sobre las lías, de entre 6 y 24 meses, realizada en distintos recipientes, como depósitos de acero inoxidable, depósitos de hormigón o barricas de roble, para aportar complejidad y textura.

Variedad de uva

Chenin Blanc (100%).