Clos du Marquis 2005
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Descripción
Características y consejos de cata de Clos du Marquis 2005
Cata
Color
El color presenta un tono púrpura profundo, casi negro.
Nariz
El bouquet revela una fina complejidad aromática dominada por frutos negros maduros como la grosella negra, la cereza negra y el arándano. Notas minerales de grafito y virutas de lápiz se entrelazan con toques de regaliz negro, delicada vainilla y especias dulces. Con la aireación, matices de cuero envejecido y tabaco aportan una dimensión adicional.
Boca
La entrada es redonda y generosa, revelando gradualmente una impresionante estructura tánica, perfectamente esculpida. La textura, a la vez sedosa y ligeramente masticable, ofrece una hermosa densidad frutal con sabores de grosella negra, cerezas negras y arándanos en compota. Notas secundarias de tabaco dulce y una sutil impresión terrosa enriquecen el paladar. Una acidez bien integrada conduce el vino hacia un final notablemente largo y persistente.
Maridajes
Este vino marida idealmente con carnes rojas a la parrilla, como un chuletón o filetes de corte grueso. También acompaña de maravilla a la caza asada, como jabalí con salsa de pimienta, venado o pichón asado. La pechuga de pato con sus propios jugos es un clásico, al igual que las carnes estofadas durante largo tiempo. Un gratin dauphinois o quesos curados con carácter, como Comté, completan este vino armoniosamente.
Servicio y guarda
Clos du Marquis 2005 se disfruta mejor a una temperatura de entre 15,5 y 17°C. La decantación durante tres a cinco horas antes de servir permite que los aromas se desplieguen por completo. Este vino puede disfrutarse hasta alrededor de 2030, con una ventana óptima de consumo que se extiende hasta 2027-2028 para botellas conservadas en condiciones ideales.
Un Saint-Julien excepcional de un terruño bordelés histórico
La bodega
Creado en 1902 por los antepasados de la familia Delon, el Clos du Marquis es una cuvée con identidad propia, procedente de parcelas diferenciadas situadas al oeste de château Léoville Las Cases. Propiedad de Domaines Delon, hoy está dirigido por Jean-Hubert Delon y su hermana Geneviève d'Alton. Clos du Marquis no es el segundo vino de Léoville Las Cases, sino la expresión de un terruño específico. Ostenta la singular distinción de ser el único viñedo de Francia que lleva el nombre “Clos” sin tener muros ni cercas que delimiten sus parcelas, un estatus concedido en 1902 y hoy legalmente imposible de reproducir.
El viñedo
El viñedo de Clos du Marquis abarca alrededor de 45 hectáreas en la denominación Saint-Julien, situado aproximadamente a 500 metros al oeste del recinto histórico de Léoville Las Cases. Las cepas, con una edad media de 30 a 35 años, crecen sobre finas gravas cuaternarias con elementos de arena y arcilla y una notable presencia de materia orgánica en la superficie, legado de una antigua cubierta forestal. Este terruño distintivo, a una altitud de alrededor de 20 metros, se beneficia de una topografía de meseta que favorece un drenaje natural óptimo. La vendimia se realiza íntegramente a mano, con una meticulosa selección de la uva.
La añada
La añada 2005 es un año legendario para Bordeaux. Tras un invierno frío y seco, el desborre temprano de cabernet sauvignon a principios de abril fue seguido por una floración favorable a finales de mayo. El verano estuvo marcado por un estrés hídrico progresivamente creciente, con un agosto particularmente seco y soleado, sin calor excesivo. Estas condiciones permitieron una maduración armoniosa, con el desarrollo de pieles gruesas y bayas compactas que contenían pepitas perfectamente maduras, garantizando una concentración óptima y una calidad de uva excepcional.
Vinificación y crianza
Clos du Marquis 2005 se elaboró en las instalaciones de château Léoville Las Cases, con vinificación parcela por parcela en depósitos de hormigón, acero inoxidable y madera con control de temperatura. Los lotes procedentes de las parcelas de Clos du Marquis se mantienen separados y se vinifican de forma independiente para preservar la integridad del terruño. La crianza se realiza durante 20 meses en barricas de roble francés, con una proporción moderada del 20% de barricas nuevas, lo que permite al vino desarrollar complejidad aromática preservando la expresión pura de la fruta y del terruño.
Variedades de uva
Cabernet sauvignon (50 %)
Merlot (37 %)
Cabernet franc (12 %)
Petit verdot (1 %)
