Clos Fourtet 2009

Después de catarlo tres veces en botella, estoy convencido de que este vino prodigioso es uno de los mejores jóvenes Bordeaux que he probado. De un azul/púrpura tinta, con notas de alcanfor, sotobosque, mora, cassis, cerezas dulces y regaliz, el vino presenta una aromática impresionante, textura untuosa y una concentración casi de tinta, pero sin aristas. Con taninos considerables y la acidez justa para darle definición, este vino trasciende incluso su terruño de premier grand cru classé. Sin duda es el mejor Clos Fourtet jamás elaborado. Denle 5-7 años de guarda para que pierda parte de su grasa juvenil. Desde luego hay estructura suficiente debajo para aguantar 30-50 años. ¡Bravo! Partiendo de mi puntuación de barrica de 95-98, supongo que debería haber visto venir esta calificación perfecta, especialmente considerando lo que el propietario Philippe Cuvelier y el director de finca Tony Ballu han logrado en la última década. Este es uno de los grandes terruños de St.-Emilion, casi 50 acres en lo alto de los lechos de arcilla y la profunda meseta de caliza de la región, a un paso del hotel y restaurante de lujo Hostellerie de Plaisance. Los rendimientos fueron moderados, 34 hectolitros por hectárea, y el ensamblaje final es 88% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon (algo inusual) y el resto Cabernet Franc, con una crianza de 18 meses en un 80% de roble nuevo.

Bastante maduro, pero bien enmarcado por notas de madera de manzano tostada, que por ahora mantienen a raya el núcleo de sabores de ciruela damascena, grosella negra y cereza negra. Notas de raíz de regaliz y té negro sostienen el final, que es más bien firme. También se abre de forma constante en la copa. Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Óptimo de 2014 a 2027. 3.750 cajas elaboradas.

Con un grado alcohólico completo más que el 2003 (14,5), el 2009 despliega una nariz pulida con fruta fresca, fresa silvestre y espino albar. No resulta cálido en absoluto. En boca muestra incluso un toque acerado, en el buen sentido: más sereno y equilibrado que el “metal duro” del 2011. Aunque delicioso hoy (pruébelo con gallina rellena de setas y salvia y una salsa cremosa de trufa), conviene darle 5–10 años más para desarrollar atractivos matices terciarios. Final largo. pH 3,71.

En nariz, una declaración intensa con abundante fruta negra, mucho humo y un matiz balsámico. En boca, la entrada muestra fruta más bien dulce; luego aparecen taninos marcados en el final, que aún necesitan tiempo para integrarse por completo. Mejor a partir de 2022. (Cata horizontal, Londres, 2019)

El perfume me recuerda a flores en la playa, debido a su matiz de influencia marina. Capas ricas, opulentas y exuberantes de cerezas negras dulces, maduras y jugosas, con acentos de arándanos entrelazados con regaliz, chocolate y sal, se suceden sin fin. Es un placer sensual y hedonista para los sentidos. Beber de 2025 a 2050.

Color rubí oscuro con reflejos púrpura y sutil aclarado en el borde. En nariz, aromas de fino confit de mora, cereza negra, un toque de nougat, sustentados por un matiz de frutos rojos y piel de naranja confitada. En boca es jugoso, de textura dulce, mineral y complejo, con delicada sapidez herbácea y notas de ciruela madura en el largo final salino. Carácter singular, ya bien evolucionado, con potencial para seguir envejeciendo.

El mayor Clos Fourtet que he probado, eclipsando los celestiales 2005 y 2015; el 2009 Clos Fourtet ofrece un bouquet impresionante de cereza negra y grosella negra, así como abundantes notas de tabaco ahumado, chocolate, regaliz y especias tostadas. Con el tiempo en la copa muestra un toque clásico de trufa blanca influenciada por la caliza y resulta majestuoso en boca, con riqueza con cuerpo, textura impecable, taninos hermosos y un final descomunal. Ensamblaje de 88% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon y 4% Cabernet Franc, criado en 80% de roble francés nuevo; este mágico Saint-Emilion puede disfrutarse en cualquier momento durante los próximos 30–40 años.

Púrpura profundo. Fino bouquet de bayas dulces con frambuesas y cerezas, coronado por un matiz lechoso. En boca, buena materia y taninos elegantes, un toque de café con leche, amplio, con finura y clase, bien equilibrado, pero de algún modo poco espectacular.

Púrpura profundo, denso en el centro, con destellos granate en el borde. Bouquet fino de bayas dulces, frambuesas y cerezas, con un velo lechoso por encima. En boca, bonita materia y taninos elegantes, un toque de café con leche, bien equilibrado pero, pese a la grandeza anunciada, de algún modo poco espectacular. Aun así, la finura y la clase están ahí.

Ramo esbelto, frutal y herbáceo con bayas rojas y madera. Paladar de cuerpo medio, esbelto, con fruta ligera, taninos secos, estructura tensa y aromática sutil. Final largo, dulce y seco. 17/20 2017 - 2026

Aromas acogedores, taninos totalmente fundidos ya desde la entrada, junto a ciruelas frescas y jugosas y un mordisco calcáreo. Es delicioso, con tabaco, especias de repostería, canela, comino, incienso, capullos de rosa y moras. Alta calidad y listo para disfrutar ya. 80% roble nuevo. Stephane Derenoncourt y Jean-Claude Berrouet, consultores.

En el estilo esférico de Canon, pero con más mordiente y notas dulces en el ataque. Clos Fourtet termina con taninos polvorosos, algo secos, y matices de cacao y ferrosos.

Flexible y denso, compacto, tenso, largo, vertical, final soberbio.

El 2009 sorprende por su bouquet, que empieza revelando notas de grosella negra. Se completan con refrescantes notas de menta piperita y un toque calcáreo. ¡Gracias, caliza! El vino es fino, cremoso, armonioso y sustentado por taninos sedosos que incluso tienen agarre. Un vino con carácter, encanto y grandes perspectivas… ¡pero corre el riesgo de beberse antes!

Logotipo en la cápsula: AL Color rojo oscuro, intenso y muy evolucionado. Nariz de intensidad media, cuyo carácter de fruta muy madura lo aproxima a la expresión cremosa de Pomerol. Delicado en el ataque, con buen cuerpo pero tierno, el vino evoluciona sabroso, perfumado y constantemente envolvente, con un final de longitud normal y taninos perfectamente integrados. Me parece más listo que otros.

Muestra de barrica 95-97. Fruta negra y densa, regaliz y chocolate negro sobre notas de ciruelas pasas e higos bien maduros. Un vino especiado, cuya acidez frutal aporta un magnífico contrapeso y un gran equilibrio. Muy completo.