Clos Venturi : "1769" 2025

Características y notas de cata del 1769 2025 de Clos Venturi

Cata

Aspecto
El vino presenta un color amarillo pálido, realzado por delicados reflejos verdes y una hermosa nitidez.

Nariz
De gran pureza, la nariz desprende aromas de pera Williams, nectarina y melocotón blanco. La aireación revela elegantes notas de flores blancas, ralladura de limón y un sutil toque mineral.

Boca
El ataque es vivo y maravillosamente fresco. La boca media, perfectamente equilibrada y cristalina, se prolonga en un final persistente, marcado por amargos nobles y una hermosa salinidad.

Maridajes

Este vino blanco marida a las mil maravillas con una mariscada, pescados a la parrilla o quesos de cabra curados.

Servicio y guarda

Para una experiencia de cata óptima, se recomienda servir este 1769 a una temperatura de entre 10 y 12 °C. Este vino puede guardarse hasta alrededor de 2029.

La expresión cristalina y salina de un gran vino blanco de Córcega

La bodega

Nacida en 2005 del deseo de distinguir los mejores terruños del Domaine Vico (fundado en 1901), Clos Venturi se ha consolidado como una referencia imprescindible en Córcega. Dirigida hoy por Emmanuel Venturi, la bodega abarca un viñedo de 28 hectáreas enclavado en el corazón de las montañas de la isla. Profundamente comprometida con el respeto de los ecosistemas vivos, la bodega destaca por su enfoque medioambiental sumamente exigente, certificado en agricultura ecológica y biodinámica, así como en Alto Valor Medioambiental, lo que le permite revelar toda la autenticidad de las variedades autóctonas.

El viñedo

Situado en el centro de Córcega, cerca de Ponte-Leccia, este viñedo de altura se eleva hasta unos 400 metros sobre una colina aislada entre dos cadenas montañosas. Este terruño único, compuesto de granito descompuesto, se beneficia de una exposición sur y sureste, así como de refrescantes brisas marinas. Las viñas se cultivan según prácticas biodinámicas certificadas, favoreciendo la biodiversidad y la preservación del suelo mediante el uso de la tracción animal.

Vinificación y crianza

La vendimia del 1769 2025 se realiza a mano. Tras un despalillado completo, las bayas se someten a una breve maceración pelicular de unas doce horas antes del prensado neumático. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, utilizando exclusivamente levaduras autóctonas. A continuación, el vino se cría sobre lías finas durante seis meses en estos mismos depósitos, con bâtonnage mensual. Finalmente, se procede a una clarificación natural y a una ligera filtración antes del embotellado, sin ningún encolado.

Variedad de uva

100 % Vermentino.