Clos Venturi "Le Clos" 2023

Características y notas de cata de Clos Venturi "Le Clos" 2023

Cata

Nariz
El bouquet aromático es complejo y vibrante, mezclando aromas de frutas rojas y negras como la cereza fresca y la mora. Se realza con notas florales de peonía, hierbas de la maquia como el mirto y el tomillo, junto con matices de pimiento verde y sutiles notas ahumadas.

Boca
En boca, este vino revela una textura sedosa y esbelta, sostenida por taninos delicadamente pulverulentos. Su potencia natural se equilibra a la perfección con una notable frescura mineral, que conduce a un final largo y vertical.

Maridajes
Este gran vino tinto marida maravillosamente con la refinada cocina del sur. Será un acompañamiento ideal para carnes a la parrilla o asadas, como una chuleta de ternera o un cordero lechal a las hierbas, así como para la fina charcutería corsa y berenjenas a la brasa cocinadas al horno de leña.

Servicio y conservación
Para apreciar plenamente el Clos Venturi "Le Clos" 2023, se recomienda servirlo a una temperatura de aproximadamente 17 °C. Este vino puede disfrutarse en su juventud, pero seguirá evolucionando favorablemente en bodega hasta aproximadamente 2033.

La elegancia y la frescura mineral de un gran vino tinto de Córcega

La bodega
Nacido de la separación de los mejores terruños de la histórica finca de Vico en 2005, Clos Venturi se erige hoy como una referencia esencial en Córcega. Situada en Ponte-Leccia, en el corazón de las montañas de la isla, esta propiedad de unas 25 hectáreas está dirigida por Jean-Marc y Emmanuel Venturi. Estos apasionados viticultores cultivan una filosofía exigente, certificada en agricultura ecológica y biodinámica. Alejada de las influencias marítimas, la bodega destaca por su determinación de poner en valor las variedades autóctonas mediante cuvées parcelarias de gran precisión, que reflejan la identidad única y salvaje de su terruño de altura.

El viñedo
Las viñas utilizadas para esta cuvée prosperan en el centro de Córcega, en laderas de altura situadas entre los 300 y los 500 metros. Este terruño singular, compuesto de suelos graníticos pobres y muy drenantes, se beneficia de una exposición privilegiada al sureste. Aislado entre las montañas y resguardado de la influencia marítima directa, el viñedo disfruta de un clima continental con marcadas oscilaciones térmicas. La finca se cultiva según los rigurosos principios de la biodinámica, favoreciendo un enraizamiento profundo y una maduración lenta y equilibrada de las uvas.

Vinificación y crianza
La vendimia del Clos Venturi "Le Clos" 2023 se realiza a mano con una meticulosa selección. Las bayas, parcialmente despalilladas, se someten a una infusión larga y suave en lugar de a una extracción intensa. La fermentación se inicia de forma natural gracias a las levaduras autóctonas. El vino se beneficia después de una paciente crianza de unos 18 meses, que permite afinar la estructura tánica al tiempo que preserva la luminosidad de la fruta y la expresión pura del terruño.

Variedades
50 % Niellucciu, 40 % Sciaccarellu, 10 % Carcaghjolu Neru.