Commanderie de Saint-Pierre la Garrigue : Grand Maître 2018
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata de Grand Maître 2018 de la Commanderie de Saint-Pierre la Garrigue
Cata
Color
El color muestra una tonalidad roja profunda.
Nariz
La nariz despliega una paleta aromática intensa y compleja, marcada por notas de frutas oscuras como la aceituna y la mora negra. Estos aromas se completan con matices pimientados y especiados, junto con toques de eucalipto que evocan las hierbas de la garriga mediterránea circundante.
Boca
En boca, el vino es explosivo desde las primeras sensaciones. La estructura es a la vez poderosa y refinada, ofreciendo una complejidad notable con taninos sedosos elegantemente integrados. La impresión general es la de una elegancia distinguida y un final persistente que habla de la profundidad de la materia prima.
Maridajes
Este vino es un acompañamiento ideal para carnes rojas a la parrilla, caza de carne oscura, así como platos especiados. También marida a la perfección con casquería estofada y quesos curados de sabor intenso, especialmente los elaborados con leche de oveja.
Servicio y guarda
Grand Maître 2018 puede disfrutarse desde ahora.
Un tinto mediterráneo potente y elegante de la denominación La Clape en Languedoc
La bodega
Adquirida en 2005 por el conde Jehan de Woillemont a la edad de veintitrés años, la Commanderie de Saint-Pierre la Garrigue vivió un notable renacimiento tras una década de intensa reconstrucción. Situada en el corazón del macizo de La Clape en Languedoc-Rosellón, esta propiedad de sesenta hectáreas prolonga el legado familiar de Château de Marmorières, perteneciente a la familia desde 1826. Certificado ecológico desde 2018, el viñedo ocupa un emplazamiento histórico asentado sobre los restos de una antigua encomienda de la Orden de los Hospitalarios de San Juan de Jerusalén, que data del siglo XII. Jehan de Woillemont dirige hoy esta propiedad, que encarna su visión personal de una viticultura que combina complejidad, elegancia y frescura.
El viñedo
Las viñas de Grand Maître 2018 prosperan en las alturas de Saint-Pierre-la-Mer, a unos cuarenta metros sobre el nivel del mar con vistas al Mediterráneo, dentro de la denominación La Clape. El viñedo se beneficia de un entorno excepcional, rodeado por un circo de acantilados calcáreos y una garriga mediterránea preservada. Los suelos presentan un mosaico complejo de tierras rojas, tierras blancas y caliza, que proporciona una matriz ideal de caliza y arcilla para la expresión óptima de las variedades mediterráneas. Protegido dentro del Parc Naturel Régional de la Narbonnaise en Méditerranée, el terruño disfruta de la máxima exposición solar y de un microclima propicio para la maduración fenólica de las uvas.
Vinificación y crianza
Desde 2013, la vinificación de Grand Maître 2018 se lleva a cabo en Château de Marmorières, lo que permite beneficiarse de unas instalaciones técnicas sofisticadas. Las prácticas vitícolas ecológicas certificadas excluyen cualquier insumo químico sintético, favoreciendo el enriquecimiento del suelo mediante compost y la implantación de cubiertas vegetales invernales. El control de plagas se realiza mediante confusión sexual y el uso de productos naturales como azufre, cobre y aceites esenciales.
Variedades de uva
Este vino de Languedoc es un coupage de garnacha tinta, syrah, mourvèdre, cariñena
