Comte Armand : Volnay 1er cru "Les Fremiets" 2023

Características y notas de cata del Volnay 1er Cru "Les Fremiets" 2023 Comte Armand

Cata

Vista
Este vino de Francia revela un hermoso color rojo.

Nariz
El bouquet es muy maduro, desprendiendo generosos aromas a cerezas negras, ciruela y frambuesa. Este conjunto afrutado está delicadamente resaltado por notas de especias, hoja de grosella negra y sutiles toques balsámicos.

Boca
El ataque es suave, sedoso y delicado, ofreciendo una hermosa finura aromática en torno a una fruta jugosa. El paso de boca evoluciona luego hacia un final más estructurado y mineral, con una firme presencia tánica que aporta una agradable tensión al conjunto.

Maridaje
Esta cuvée combina idealmente con aves de corral, especialmente codorniz y caza de pluma, así como con carnes delicadas como el conejo. También armoniza perfectamente con carnes rojas, brochetas ligeramente especiadas o platos de pasta y risotto con setas. Para terminar la comida, quesos de corteza blanda bien maduros, como el brie o el camembert, serán excelentes acompañantes.

Servicio y guarda
Este Volnay 1er Cru "Les Fremiets" 2023 tiene una estructura sólida que le permite refinarse con el tiempo. Se recomienda disfrutarlo hasta aproximadamente 2030.

Otras características
Este vino tiene un contenido de alcohol que oscila entre el 13,5 % y el 14 %. Su pH se encuentra entre 3,5 y 3,7, mientras que su acidez volátil varía entre 0,5 y 0,7, parámetros químicos que reflejan la calidez de la añada.

La elegancia de la denominación Volnay combinada con la mineralidad de un terroir singular

La propiedad
Situado en Pommard, en el corazón de Borgoña, Domaine du Comte Armand es una propiedad histórica que ha pertenecido a la familia Armand desde su fundación en 1828. Este viñedo de nueve hectáreas se distingue por su profundo respeto por el medio ambiente, aplicando métodos ecológicos y biodinámicos. Actualmente, la gestión técnica está a cargo de Jane Eyre, cuya misión es perpetuar la excelencia y la identidad de esta propiedad familiar. Ella se asegura de que los vinos producidos reflejen fielmente la autenticidad de sus respectivos terroirs.

El viñedo
La parcela Les Fremiets se encuentra dentro de la denominación Volnay, en el límite de Pommard. Este terroir singular reposa sobre una base rocosa típica de Volnay, cubierta por un suelo con una alta concentración de óxido de hierro. El viñedo está compuesto por dos generaciones de viñas, plantadas en 1950 y 1980, cultivadas con un cuidado meticuloso que incluye el laboreo tradicional con caballos. Cada cepa recibe una atención particular para garantizar una vendimia manual en el momento óptimo de madurez.

La añada
El año estuvo marcado por condiciones climáticas particularmente cálidas, lo que provocó un ciclo vegetativo acelerado y una madurez avanzada de las uvas. Esta calidez permitió una vendimia temprana, que comenzó en los primeros días de septiembre, dando lugar a una cosecha sana con rendimientos moderados y equilibrados, sin necesidad de aclareo en verde.

Vinificación y crianza
La vinificación de este Volnay 1er Cru "Les Fremiets" 2023 se realiza parcela por parcela para respetar la identidad del terroir. El vino envejece en barricas de roble durante 18 meses, sin ninguna filtración ni clarificación. Excepcionalmente para esta añada, la proporción de roble nuevo se incrementó al 45 % debido a la escasez de barricas usadas. Finalmente, para preservar la frescura de la fruta dadas las condiciones cálidas del año, el embotellado se realizó de forma inusualmente temprana.