Conterno Fantino : Barbera d'Alba "Vignota" 2024

Características y notas de cata del Barbera d'Alba "Vignota" 2024 Conterno Fantino

Notas de cata

Vista
Se despliega un intenso color rojo rubí, destinado a evolucionar hacia sutiles matices granate a medida que envejece en botella.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas dominantes de cereza negra y crema de grosella negra. Se enriquece además con matices de mora, cedro, especias dulces bien integradas y violeta seca, ofreciendo un perfil a la vez afrutado y delicadamente herbáceo.

Boca
De cuerpo medio, la boca seduce por su perfecto equilibrio entre una acidez viva y refrescante, típica de la variedad, y unos taninos notablemente suaves. El paso de boca, redondo y dinámico, confirma los aromas de cereza madura percibidos en nariz, dando paso a un final persistente, elegante y refinado.

Maridaje

Este vino tinto italiano combina maravillosamente con platos a base de cerdo, ya sean embutidos curados (panceta, prosciutto) o carnes frescas. También realza las aves asadas, los platos de pasta con salsa de carne o de tomate, así como mariscos untuosos como el pulpo. Las carnes de sabor pronunciado, como el pato o la caza de pluma, son también excelentes opciones.

Servicio y guarda

Accesible y atractivo desde su juventud, esta añada 2024 también posee la acidez y la estructura necesarias para evolucionar favorablemente en bodega durante varios años, ganando aún más complejidad.

La expresión afrutada y elegante de un gran vino del Piamonte

La propiedad

Fundada en 1982 gracias a la unión de Claudio Conterno y Guido Fantino, Conterno Fantino se ha consolidado como una figura modernista esencial en el Piamonte. Situada en el corazón de Monforte d'Alba, esta propiedad de 27 hectáreas está dirigida actualmente por las dos familias fundadoras, con Noemi y Matteo Conterno, así como Elisa y Fabio Fantino, este último como enólogo. Pionera de la viticultura ecológica y equipada con infraestructuras ecológicas de última generación, la propiedad elabora vinos que combinan el respeto por el terruño con técnicas contemporáneas.

El viñedo

Las uvas de este Barbera d'Alba proceden de varias parcelas históricas situadas en el municipio de Monforte d'Alba, incluyendo los crus Ginestra, Bussia Sottana, Mosconi, Pajana y Ornati. Situadas a una altitud de entre 300 y 400 metros, estas viñas, plantadas entre 1980 y 1998, se benefician de exposiciones al sureste y al suroeste. Se desarrollan sobre las famosas "terre bianche", suelos margosos compuestos principalmente de limo, arena y carbonato de calcio, cultivados según los estrictos principios de la agricultura ecológica.

La añada

El ciclo vegetativo ofreció condiciones óptimas de maduración. El final del verano y el inicio del otoño permitieron a las bayas alcanzar un equilibrio ideal, favoreciendo una excelente acumulación de azúcares mientras se preservaba la frescura ácida y se garantizaba una madurez fenólica perfecta.

Vinificación y crianza

La vendimia manual en pequeñas cajas precede a una fermentación espontánea con levaduras autóctonas. La maceración y la fermentación alcohólica se realizan en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. La fermentación maloláctica tiene lugar posteriormente en madera. La crianza continúa durante unos 10 meses en barricas de roble francés de segundo uso, seguida de un afinado final en depósitos de acero inoxidable para estabilizar el vino antes del embotellado.

Variedad de uva

Barbera (100%)