Conterno Fantino : Langhe Nebbiolo "Ginestrino" 2024

La elegancia y la mineralidad de un vino del Piamonte

La propiedad

Fundada en 1982 por Claudio Conterno y Guido Fantino, la propiedad Conterno Fantino se ha consolidado como un referente de la vinificación moderna en el Piamonte, Italia. Ubicada en Monforte d'Alba, la propiedad abarca 27 hectáreas y destaca por su temprano compromiso con la agricultura ecológica, certificada desde 2012. Actualmente, Claudio Conterno supervisa el viñedo mientras Guido Fantino se encarga de la bodega, con el apoyo de Fabio, Alda, Elisa, Noemi y Matteo. La propiedad es reconocida por su enfoque innovador, que combina el respeto por el terroir con técnicas de vinificación suaves.

El viñedo

Las uvas de este vino de la denominación Langhe proceden de parcelas situadas entre 200 y 450 metros de altitud en las laderas de Monforte d'Alba. Plantadas entre 1998 y 2007, estas viñas se benefician de exposiciones sur, sureste y suroeste. Los suelos, compuestos de marga calcárea con vetas de arcilla y arena, aportan precisión al vino. El viñedo se cultiva de forma ecológica con una alta densidad de plantación y la vendimia se realiza exclusivamente a mano.

La añada

Las condiciones de la campaña 2024 permitieron alcanzar una madurez fenólica equilibrada. La vendimia, que comenzó a mediados de octubre, se benefició de un clima que favoreció la finura frente a una extracción extrema, dando lugar a bayas con un perfil más ligero en comparación con años anteriores.

Vinificación y crianza

Tras un despalillado suave, la fermentación de este Langhe Nebbiolo "Ginestrino" 2024 se inicia de forma espontánea con levaduras autóctonas en depósitos horizontales de acero inoxidable, con una maceración de ocho a diez días. La crianza tiene lugar después durante nueve a diez meses en barricas de roble francés de segundo uso.

Variedad de uva

Nebbiolo (100%).

Características y notas de cata del Langhe Nebbiolo "Ginestrino" 2024 de Conterno Fantino

Notas de cata

Vista
Un brillante tono rojo granate se ve realzado por delicados destellos rubí.

Nariz
El bouquet se abre con elegantes notas florales de violeta y pétalos de rosa seca, entremezcladas con toques de hierbas silvestres. Revela después aromas de frutos rojos como cereza, frambuesa y fresa silvestre. Con la aireación, sutiles matices minerales de grafito, regaliz y suaves especias amaderadas completan el conjunto.

Boca
La boca se abre con una agradable frescura que pone de relieve una estructura de taninos finos y perfectamente integrados. El paso de boca ofrece un equilibrio armonioso entre precisos sabores de cereza y frambuesa, sostenidos por una columna mineral. El final, largo y persistente, se prolonga en notas de almendra amarga y hierbas aromáticas.

Maridaje

Este vino tinto italiano combina de maravilla con cordero asado, carnes estofadas en salsa de tomate o un plato de pasta con ragú. También realzará embutidos, risottos de setas silvestres, así como quesos blandos como el Fontina.

Servicio y conservación

Accesible desde ya, este vino seguirá evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2035. Su potencial de guarda puede extenderse hasta 2040 para quienes prefieran perfiles más evolucionados.