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Couvent des Jacobins 2013
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Descripción
Un vino sedoso y equilibrado de Saint-Émilion
La propiedad
Construido en el siglo XIII, en la margen derecha de Bordeaux, el Couvent des Jacobins es una joya histórica situada en el corazón de la colina de Saint-Émilion. Desde el siglo XVI, los crus del Couvent des Jacobins gozan de una excelente reputación. Este Grand Cru Classé de Saint-Émilion destaca por sus excepcionales vinos tintos, un testimonio del cuidado meticuloso dedicado al viñedo y del saber hacer en el arte del ensamblaje.
El viñedo
Este viñedo de Saint-Émilion se extiende sobre 10,70 hectáreas, con vides de una edad media de 45 años plantadas en suelos arcillocalcáreos y arcilloarenosos.
Vinificación y crianza
Vendimia manual. Maceración de 20 a 27 días. Crianza de 12 meses (45 % en barricas nuevas y 55 % en barricas de un año).
Corte
Merlot 90 % y Cabernet Franc 10 %.
Características y consejos de cata del Couvent des Jacobins 2013
Cata
Nariz
Gourmet y afrutada, la nariz sorprende gratamente con un toque amaderado que evoluciona hacia notas tostadas de vainilla y Zan, en contraste con una ligera frescura.
Paladar
En boca, el vino sedoso con taninos delicados se equilibra con aromas de frutos rojos maduros (fresa confitada, grosella negra fresca). Luego llegan encantadoras notas tostadas que envuelven los taninos densos), proporcionando así un vino halagador y de raza..
