Asistente
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
EntregaA partir de 300 €
Pago seguroVisa, American Express, Mastercard...
David Duband : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2023
Producto agotado
¿Desea usted saber cuándo este vino va a estar disponible de nuevo?
¡Hablemos de este producto!
¿Un maridaje en mente? ¿Una pregunta sobre la añada? ¿Comparación con otro producto? Encuentre las respuestas aquí...
Descripción
La elegancia y precisión de un gran vino blanco de Borgoña
La Propiedad
La historia de la propiedad se remonta a 1965, cuando Pierre Duband fundó la finca en Borgoña. Fue en 1991 cuando su hijo, David Duband, actual propietario y enólogo, comenzó realmente la producción bajo su propio nombre. Actualmente, la propiedad abarca entre 17 y 25 hectáreas repartidas en denominaciones de gran prestigio. Firme defensor de la viticultura ecológica, certificada desde 2006, David Duband es conocido por su enfoque minimalista y respetuoso con el medio ambiente, que da lugar a vinos reconocidos por su transparencia y su auténtica expresión del terroir.
El Viñedo
Este vino de Borgoña procede de parcelas situadas a altitudes que van de 300 a 400 metros. Las viñas se desarrollan en suelos margocalizos compuestos de arcilla y caliza. El viñedo se cultiva de forma ecológica, con una cubierta vegetal natural entre las hileras que preserva la vida microbiana y limita la erosión, todo ello controlando rigurosamente los rendimientos.
La Añada
La añada 2023 se benefició de precipitaciones adecuadas durante las etapas cruciales del desarrollo vegetativo, lo que garantizó la salud de las viñas. El final de la temporada ofreció condiciones ideales de maduración, permitiendo la vendimia de bayas concentradas y perfectamente maduras, con un magnífico equilibrio.
Vinificación y Crianza
La uva se vendimia a mano con una minuciosa selección de los racimos. El prensado se realiza con suavidad para preservar la pureza de la fruta. Este Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2023 envejece en barricas de roble, que le aportan complejidad y redondez, antes de reposar en depósitos para perfeccionar su armonía general.
Casta
Chardonnay (100 %)
Características y notas de cata del Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2023 de David Duband
Cata
Vista
En la copa, brilla un hermoso color amarillo pálido con destellos brillantes.
Nariz
El bouquet aromático revela una encantadora frescura, desprendiendo notas de frutas de pulpa blanca como la pera y el melocotón, resaltadas por delicados toques florales y una sutil mineralidad.
Boca
En boca, se muestra vivo y preciso, revelando una textura amplia y armoniosa. Cautiva por su equilibrio entre la tensión mineral y la generosidad frutal, prolongándose en un final persistente y salino.
Maridaje
Este vino blanco combina maravillosamente con aves asadas, pescados delicados en salsa o quesos curados como el Comté o el queso de cabra seco.
Servicio y Guarda
Accesible desde ya, este gran vino blanco también posee la estructura necesaria para evolucionar favorablemente en bodega hasta, al menos, 2028.
