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Domaine A.F. Gros : Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2019
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Descripción
Un gamay excepcional de Domaine A.F. Gros
La finca
Fundado en 1988 en Pommard por Anne-Françoise Gros, Domaine A.F. Gros es uno de los nombres más prestigiosos de Borgoña.
Elaborados en cantidades limitadas, los vinos de Domaine A.F. Gros proceden en su mayoría de los mejores terruños de Borgoña, además de una parcela en la denominación Moulin-à-Vent, en Beaujolais. Gozan de reconocimiento internacional como una expresión auténtica del pinot noir y del gamay.
Caroline y Mathias, dos de los tres hijos de Anne-Françoise Gros y François Parent, escriben hoy el nuevo capítulo de esta finca excepcional. En constante búsqueda de la excelencia, Domaine A.F. Gros elabora vinos de una elegancia singular y de gran finura.
El viñedo
Situada en Beaujolais, la denominación Moulin-à-Vent abarca cerca de 700 hectáreas de viñedo. El Moulin-à-Vent de Domaine A.F Gros procede de una única parcela de 3,8 hectáreas orientada al sureste y plantada en suelos graníticos y arenosos. Fiel a la más pura tradición borgoñona, el viñedo se cultiva según los principios de la viticultura sostenible.
La añada
Tras un invierno y una primavera secos, las lluvias y el granizo durante la floración provocaron corrimiento y una pérdida del 10 % de la cosecha. El verano estuvo marcado por dos olas de calor. Los efectos combinados de la sequía de principios de temporada, el calor estival y el viento elevaron el grado alcohólico potencial por concentración en las bayas, al tiempo que redujeron la cosecha un 40 % con respecto a un año normal. ¡Y, sin embargo, la calidad es excepcional! Un estado sanitario óptimo en el viñedo y unas bayas vendimiadas en plena madurez han dado lugar a una auténtica gran añada 2019.
El vino
El Moulin-à-Vent 2019 procede de la parcela «En Mortperay», adquirida por Domaine A.F Gros en 2017, año en que el dominio elaboró su primera añada de esta nueva denominación.
Vinificación y crianza
Vendimiadas a mano y transportadas a la bodega en camiones refrigerados, las uvas se seleccionan y después se reparten en racimos enteros en 3 depósitos, cada uno de los cuales desempeña un papel específico en la búsqueda de la excelencia cualitativa de la finca.
El vino se cría entre 8 y 9 meses: alrededor del 50 % de la cosecha en fudres de 5000 litros y el resto en barricas de 228 litros que ya han albergado de 3 a 4 vinos.
A continuación, los vinos se trasiegan y se ensamblan en depósitos de acero inoxidable durante un mes antes del embotellado.
Desde la añada 2018, los tapones de corcho natural se sellan exclusivamente con cera de abeja.
Ensamblaje
El Moulin-à-Vent 2019 de Domaine A.F Gros es 100 % gamay.
