Domaine A.F. Gros : Moulin-à-Vent "En Mortperay" Domaine 2022

Características y notas de cata del Moulin-à-Vent «En Mortperay» Domaine 2022 de Domaine A.F. Gros

Cata

Vista
Este vino tinto francés presenta un profundo tono rubí con matices violáceos, que evoluciona suavemente hacia el granate. Su color denso refleja una fina concentración derivada de su terroir.

Nariz
El bouquet se revela sofisticado y complejo, desvelando aromas de frutos rojos y negros como la cereza, la frambuesa y el arándano. Notas florales de violeta machacada e iris se entrelazan con sutiles toques de pimienta blanca, cacao y hierbas silvestres, todo ello realzado por una delicada impronta mineral.

Boca
El ataque es generoso y suave, presentando una textura sedosa y aterciopelada. La estructura se apoya en taninos elegantes y finamente integrados. Una hermosa viveza natural anima el paladar, prolongando sabores persistentes de fruta fresca hasta un final largo marcado por una salinidad mineral, sin notas amaderadas pesadas.

Maridaje

Esta cuvée combina maravillosamente con carnes rojas asadas o a la parrilla, como cordero asado o confit de pato. También acompaña de forma excelente a las aves asadas con hierbas, los embutidos finos y los quesos curados como el Comté o el Crottin de Chavignol. Su frescura le permite además realzar platos asiáticos ligeramente especiados o recetas mediterráneas.

Servicio y conservación

Se recomienda servir el Moulin-à-Vent «En Mortperay» Domaine 2022 a una temperatura de entre 14 y 16 °C. Una breve decantación de quince a treinta minutos antes de la cata le permitirá desplegarse por completo. Accesible desde ya, este vino cuenta con un excelente potencial de guarda y puede conservarse en bodega hasta aproximadamente 2032.

La expresión auténtica del Beaujolais por Domaine A.F. Gros

La propiedad

Fundado en 1988 por Anne-Françoise Gros y François Parent, Domaine A.F. Gros es una figura emblemática de Borgoña, históricamente establecida en Vosne-Romanée y con sede en Pommard. Dirigido actualmente por sus hijos, Caroline y Mathias Parent, el dominio continúa una tradición familiar de excelencia, adoptando al mismo tiempo una innovación mesurada. En 2017, el dominio amplió sus horizontes adquiriendo viñas en Beaujolais, ilustrando así su deseo de explorar nuevos terroirs. Apostando por una viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente, la propiedad produce vinos reconocidos por su finura y autenticidad.

El viñedo

Adquirida en 2017, la parcela «En Mortperay» se encuentra dentro de la denominación Moulin-à-Vent. Este terroir singular se distingue por sus suelos de granito rosa surcados de vetas de manganeso, que favorecen una fina concentración en las uvas. Las viñas, de treinta, cincuenta y setenta y cinco años, crecen en una suave ladera orientada al suroeste. Esta exposición ideal garantiza una generosa insolación mientras protege las viñas de los vientos continentales fríos, permitiendo una maduración óptima de las bayas.

La añada

El año 2022 se distinguió por su maduración temprana y una insolación notable. Tras un invierno suave y una primavera apacible que permitió una floración armoniosa, el verano resultó particularmente cálido y seco. A pesar de las temperaturas muy elevadas de agosto, las características del terroir permitieron a las viñas resistir estas condiciones, dando lugar a una vendimia temprana a mediados de agosto. Las uvas cosechadas mostraron un estado sanitario perfecto y una madurez ideal, conservando además una hermosa acidez.

Vinificación y crianza

Las uvas se vendimian a mano, seguidas de una selección rigurosa. Para el Moulin-à-Vent «En Mortperay» Domaine 2022, el proceso de vinificación combina la maceración carbónica con aproximadamente un tercio de fermentación en racimo entero, favoreciendo la frescura aromática. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de hormigón durante aproximadamente dos semanas. El vino se cría después durante unos dieciséis meses en barricas de roble francés. La elección de las barricas se adapta cuidadosamente para preservar la vivacidad frutal y la frescura natural del vino, sin marcar en exceso su perfil aromático.

Variedad de uva

Gamay (100%)